Để làm thịt bò khô, thịt trâu gác bếp, … thì chắc c5+ lò sấy mít Viễn Đông – Sấy nhanh chóng và tiện lợihắn bạn sẽ cần đến 1 chiếc máy sấy thịt công nghiệp. Hãy cùng dienmayviendong.com tìm hiểu về dòng tủ sấy công nghiệp thực phẩm 12 khay – tủ sấy chuyên dụng được sử dụng tại các cơ sở sản xuất vừa và lớn hiện nay.
Tủ sấy tĩnh
Máy sấy thịt công nghiệp 12 khay chuyên dụng sấy thịt bò khô, thịt trâu gác bếp
Quy trình làm thịt bò khô gồm những công đoạn nào?
Quy trình làm thịt bò sấy khô bao gồm các bước sau:
Cách 1: Làm thịt bò khô dạng sợi
Thái thịt > Luộc thịt > Xé sợi > Xào thịt bò với gia vị > Sấy khô bằng máy sấy thịt
Cách 2: Làm thịt bò khô nguyên tảng
Thái thịt dạng miếng, bản rộng > Tẩm ướp gia vị (khoảng 4 – 6 tiếng hoặc để qua đêm) > Sấy khô bằng máy sấy khô bò công nghiệp
Như vậy, dù là với cách làm nào thì máy sấy thịt công nghiệp cũng đóng vai trò quan trọng, giúp chế biến và kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm được lâu hơn.
Có những loại tủ sấy thịt công nghiệp nào?
Máy sấy khô gà công nghiệp 12 khay được chia thành 2 loại chính: tủ sấy tĩnh và tủ sấy xoay. Trong đó:
– Tủ sấy xoay công nghiệp là dòng tủ sấy có giàn để khay được gắn với trục bên trong buồng sấy. Khay sấy được đặt lên giàn để khay, khi tủ hoạt động, cả giàn để khay sẽ xoay tròn giúp các khay sấy tiếp xúc đều với nhiệt. Khay sấy máy sấy khô gà mini là khay tròn, đường kính 60cm hoặc 90cm do khách hàng lựa chọn.
Tủ sấy xoay
– Máy sấy thực phẩm công nghiệp tĩnh: khay sấy chỉ được đặt cố định lên các rãnh để khay trên thành tủ, hoàn toàn không di chuyển trong suốt quá trình sấy. Khay sấy hình chữ nhật, kích cỡ 46x72cm.
→ Sử dụng tủ sấy xoay công nghiệp giúp thực phẩm khô đều hơn trên tất cả các khay sấy. Ngoài điểm khác biệt trên thì 2 loại lò sấy thịt bò khô có thiết kế tương đối giống nhau.
Quan tâm: Lò sấy mini – 3 thiết bị được cơ sở sản xuất nhỏ ưa chuộng
Tủ sấy công nghiệp 12 khay có thiết kế ra sao?
– Thiết kế: Tủ có dạng hình hộp chữ nhật, các khay được xếp chồng lên nhau để tiết kiệm diện tích
– Chất liệu: Toàn bộ tủ được làm bằng inox 304 không gỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thiết kế 2 lớp inox, ở giữa có bông thủy tinh cách nhiệt, hạn chế thoát nhiệt ra bên ngoài. Cửa tủ có gioăng cao su kết hợp cùng tay khóa dạng cài sẽ giúp tủ đóng khít hơn.
– Khe gió: 2 bên thành tủ đều có khe gió, tuy nhiên, bên phải dùng để thổi hơi nóng vào trong buồng sấy còn bên trái để hút hơi ẩm ra ngoài. Như vậy, hơi nóng sẽ đi theo 1 chiều từ phải qua trái. Tương ứng, máy sấy thịt công nghiệp sẽ có 1 quạt gió để thổi hơi nóng và 1 quạt hút ẩm ra bên ngoài. Bạn có thể điều chỉnh tốc độ gió ở phía trên nóc máy sấy trái cây.
– Cửa tủ có kính cường lực để quan sát được sản phẩm bên trong tủ sấy.
– Chân tủ có bánh xe để dễ dàng di chuyển.
– Bảng điều khiển được làm dạng tủ điện, gắn bên cạnh để khách hàng dễ dàng cài đặt thời gian và nhiệt độ.
Tham khảo thêm: 5+ lò sấy mít Viễn Đông – Sấy nhanh chóng và tiện lợi!
Cách sử dụng máy sấy bò khô 12 khay công nghiệp như thế nào?
Để sử dụng máy sấy thịt công nghiệp hoàn toàn không khó, bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây:
Bước 1: Kiểm tra hệ thống điện, đảm bảo an toàn trước khi sử dụng.
Bước 2: Xếp sản phẩm lên trên khay sấy, nếu sấy thịt tươi hoàn toàn thì không xếp chồng sản phẩm lên nhau mà chỉ rải 1 lượt trên mặt khay để thịt khô nhanh và dễ thoát hơi nước hơn. Nếu sấy thịt bò xé sợi thì có thể để sản phẩm nhiều hơn.
Bước 3: Xếp các khay sấy vào bên trong buồng sấy.
Bước 4: Bật công tắc nguồn trên bảng điều khiển để tủ bắt đầu hoạt động. Cài đặt thời gian, nếu sấy thịt tươi thì sẽ mất khoảng 10 tiếng, nếu sấy thịt bò khô xé sợi (đã được xào qua với gia vị) thì mất từ 4 – 5 tiếng. Cài đặt nhiệt độ ở mức 70ºC.
Nếu sử dụng máy sấy xoay thì bạn bật công tắc xoay để giàn khay bắt đầu xoay tròn, tủ sấy tĩnh sẽ không có công tắc này. Hết giờ, chuông báo trên bảng điều khiển sẽ kêu và tủ tự động ngắt.
Bước 5: Kiểm tra thành phẩm đã đạt yêu cầu hay chưa. Tiến hành vệ sinh máy sấy thịt trâu gác bếp và khay sấy để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho các lần sấy tiếp theo. Khay sấy cần được vệ sinh sạch sẽ bên ngoài, dùng khăn ẩm lau bên trong và vệ sinh sạch dưới sàn tủ bởi thịt tươi sống có thể nhỏ nước xuống bên dưới.
Giá tủ sấy thịt bò khô công nghiệp 12 khay là bao nhiêu?
Theo báo giá mới nhất tháng 3/ 2023, giá máy sấy thịt bò khô 12 khay tĩnh là 30.5 triệu đồng. Máy sấy thịt công nghiệp xoay, khay 60cm có giá 31.5 triệu đồng còn tủ sấy xoay có khay 90cm có giá 40.5 triệu đồng.
Khách hàng được miễn phí giao hàng và lắp đặt trong bán kính 10km, đổi trả sản phẩm trong 3 ngày kể từ ngày mua hàng nếu máy không đúng mô tả. Sản phẩm được bảo hành 12 tháng với các lỗi từ nhà sản xuất. Với các linh kiện có tính hao mòn như bánh xe, khay sấy, vỏ máy, … và các lỗi do người sử dụng sẽ được tính dịch vụ bảo hành sửa chữa.
Ngoài dòng lò sấy thực phẩm công nghiệp 12 khay, Viễn Đông còn cung cấp nhiều mẫu tủ khác như 10 khay, 15 khay, 20 khay, 30 khay và 40 khay. Để được tư vấn dòng tủ sấy công nghiệp phù hợp, quý khách hãy gọi ngay đến hotline chi nhánh Viễn Đông gần nhất ngay hôm nay.
Đội ngũ nhân viên Viễn Đông luôn sẵn sàng phục vụ quý khách.
Reviews
There are no reviews yet.