Nếu như muốn mở 1 tiệm bánh, bạn phải lựa chọn cho mình chiếc máy nhào bột phù hợp với nhu cầu và túi tiền của mình. Trong bài viết này, dienmayviendong.com sẽ tổng hợp tất cả những mẫu máy trộn bột mì đang được nhiều người sử dụng hiện nay.
Vì sao nên sử dụng máy để trộn bột công nghiệp?
Nếu như cơ sở sản xuất bánh của bạn khá lớn thì sẽ không thể sử dụng tay nhào bột thủ công được. Để đảo đều bột trong các cơ sở chế biến công nghiệp thì các cơ sở phải đầu tư cho mình chiếc máy trộn bột chuyên dụng. Thiết bị hỗ trợ các đầu bếp cho ra lò những chiếc bánh thơm ngon mà lại không mất quá nhiều sức và thời gian.
Máy có thể trộn được rất nhiều loại thực phẩm khác nhau chứ không chỉ riêng bột nên có khá nhiều tên gọi khác nhau như: máy trộn nem chua, máy đánh bột bánh bao,…
Thiết kế máy nhỏ gọn những năng suất rất cao nên đem lại sự tiện lợi cho người dùng.
4 dòng máy trộn bột được sử dụng phổ biến nhất
Máy trộn bột công nghiệp Việt Nam
Máy trộn bột công nghiệp Việt Nam do Viễn Đông cung cấp bao gồm 2 loại chính có năng suất khác nhau là 7kg và 10kg. Về mặt thiết kế, cả 2 loại đều có cấu tạo, chức năng như nhau và chỉ khác về kích thước.
- Chất liệu chính là từ inox và thép. Trong khi cối đựng làm từ inox 304 để đảm bảo vệ sinh thì khung máy sẽ được gia công từ thép để gia tăng độ cứng cáp cũng cũng làm giảm giá thành sản phẩm xuống.
- Thiết kế tủ điện điều khiển riêng biệt để điều khiển dễ dàng hơn và tránh bị ẩm ướt.
- Máy có 2 motor: 1 là để vận hành lồng quay, 1 cái còn lại dùng để vận hành càng đánh. Lồng quay và càng đánh sẽ quay ngược chiều nhau để bột được trộn đều và mịn hơn. Càng đánh có thiết kế cong về 1 phía. Thời gian nhồi bột của mỗi mẻ chỉ cần đến 7-10 phút.
| Máy nhào bột 7kg | Máy nhào bột 10kg | |
| Kích thước | 1030x 550x 1020mm | 1070x 680x 1010 mm |
| Motor càng đánh | 1.1kw | 1.5kw |
| Motor cối trộn bột | 0.5kw | 0.5kw |
| Năng suất đối với bánh mì | 800 ổ/ngày | 1200 ổ/ngày |
Máy trộn bột SD
Thay vì sử dụng khung thép như máy trộn Việt Nam, máy SD đã đổi vỏ máy thành nhựa cứng. Cối trộn bột và càng đánh vẫn sử dụng inox 304 hạn chế han gỉ.
Để dễ dàng kiểm soát tốc độ quay, máy được lắp đặt thêm biến tần. Trên bảng điều khiển có nút tắt khẩn cấp trong các trường hợp nguy hiểm như bột bắn ra ngoài, motor cháy. Càng đánh dạng xoắn ốc quay đều khi hoạt động.
Máy nhào bột công nghiệp SD có 3 loại chính là SD 10L, SD 20L, SD 30L có sự khác nhau về một số điểm.
| Đặc điểm | SD10 | SD20 | SD30 |
| Kích thước | 580x330x560mm | 730x390x860mm | 800 x 430 x 895 mm |
| Năng suất | 3kg bột thành phẩm | 5kg bột thành phẩm | 7kg bột thành phẩm |
| Công suất | 750w | 1.1kw | 1.5kw |
Máy trộn bột HS
Đối với máy trộn bột HS thì vỏ máy là thép cứng nhưng được sơn thêm 1 lớp sơn tĩnh điện để giảm khả năng bị gỉ sét. Đồng thời, lớp sơn tĩnh điện cũng làm cho thiết bị có vẻ ngoài bắt mắt, hiện đại hơn.
Motor của máy hiện đại, quấn bằng 100% dây đồng chạy êm kết hợp với việc cối đựng có bệ đỡ nên khi hoạt động máy cũng sẽ ít rung hơn. Máy cũng được trang bị tắm chắn bảo vệ phía trên thùng đựng bột để đảm bảo an toàn khi máy đang hoạt động.
| Đặc điểm | HS 20 | HS 30 |
| Dung tích | 20 L | 30 L |
| Năng suất | 3-4 kg bột/ mẻ | 4-6 kg bột/ mẻ |
| Công suất | 1,5 kW | 2,2 kW |
Máy trộn bột khô nằm ngang
Máy trộn bột nằm ngang chuyên dùng để trộn bột khô, trộn nhân bánh, thuốc bắc hay chả cá,… Cánh đảo có thiết kế lớn, xoáy và bao quát cả khoang chứa. Trục quay cũng có thể đảo chiều nên nguyên liệu sẽ được đảo đều mà không hề tốn quá nhiều sức.
Viễn Đông trực tiếp sản xuất dòng máy này và đang đưa ra thị trường 4 loại với năng suất là 10kg, 20kg, 30kg và 50kg.
Khi sử dụng máy trộn nằm ngang, nguyên liệu như nem, chả không chỉ được đảo đều mà còn không bị ra nước.
Tuy nhiên, nếu bạn muốn nhào bột làm bánh thì nên chọn các dòng máy ở trên như máy trộn bột Việt Nam, SD, HS. Máy trộn bột nằm ngang chỉ nên để trộn bột khô.
Nên lựa chọn dòng máy nào để phù hợp nhất với cơ sở kinh doanh?
Có thể thấy, cả 4 mẫu máy trên đều có khả năng trộn bột rất tốt. Trước khi tìm mua sản phẩm, bạn hãy tìm hiểu kỹ để chọn được chiếc máy phù hợp nhất.
Đối với cơ sở sản xuất bánh
– Khi trộn làm bánh mì: Viễn Đông khuyên khách hàng nên chọn máy trộn bột công nghiệp công suất lớn Việt Nam bởi 2 lý do sau:
- Cối trộn bột có dung tích lớn, trộn được nhiều bột cùng lúc. Do đó, năng suất trộn bột cao (7-10kg), phù hợp với các dây chuyền làm bánh mì có nhu cầu sản xuất khoảng
- Càng đánh thiết kế dạng cong về 1 phía giúp đập bột tốt hơn. Khi máy vận hành, càng sẽ đập bột giống như thợ làm bánh.
– Khi trộn bột làm bánh ngọt:
Nên sử dụng máy nhào bột SD hoặc máy HS. Bởi càn đánh dạng xoắn để cuộn bột lại với nhau thì sẽ thích hợp làm bánh trung thu, bánh ngọt hơn.
Đối với cơ sở trộn thực phẩm hoặc bột khô
Thực phẩm cần được đảo đều, đảo liên tục khi chưa gói được để hạn chế chảy nước. Vì vậy, máy trộn nằm ngang sẽ là sự lựa chọn tối ưu nhất.
Máy đảo được 2 chiều nên khi trộn nhiều hoặc muốn đảo liên tục thì có thể thay đổi hướng đảo của trục quay.
Báo giá mới nhất máy trộn bột vào tháng 3/2023
Mỗi mã máy sẽ có giá thành khác nhau bởi sự khác biệt về chất liệu, công suất. Dưới đây, Viễn Đông gửi đến khách hàng bảng báo giá mới nhất để tham khảo.
| Mã máy | Giá bán tháng 3/ 2023 |
| Máy nhào bột Việt Nam 7kg | 14.800.000đ |
| Máy trộn bột Việt Nam10kg | 15.800.000đ |
| Máy trộn bột mì SD10 | 9.500.000đ |
| Máy trộn bột làm bánh SD20 | 12.800.000đ |
| Máy nhồi bột công nghiệp SD30 | 14.200.000đ |
| Máy nhào bột HS 20L | 12.800.000đ |
| Máy nhào bột HS 30L | 14.200.000đ |
| Máy đảo bột nằm ngang 10kg | 21.000.000đ |
| Máy đảo bột nằm ngang 20kg | 23.000.000đ |
| Máy đảo bột nằm ngang 30kg | 27.000.000đ |
| Máy đảo bột nằm ngang 50kg | 31.000.000đ |
Lưu ý: Các đơn hàng về máy nhồi bột được công ty hỗ trợ miễn phí vận chuyển trong bán kính 10km. Giá bán trên sẽ được thay đổi tùy theo sự biến động của thị trường.
Một số lưu ý khi sử dụng máy nhồi bột công nghiệp
- Để tuổi thọ của máy được tối ưu nhất thì bạn không nên trộn lượng bột quá quy định. Không những tuổi thọ bị giảm mà máy chất lượng bột thành phẩm cũng sẽ không được đảm bảo.
- Để lồng chứa quay trước rồi mới cho quay càng đánh để hạn chế tối đa bột bắn ra ngoài.
- Máy sử dụng được cả điện áp 220V và 380V. Tuy nhiên nếu như có thể, bạn nên chọn điện áp 380V để máy được bền hơn.
- Trước và sau khi sử dụng phải đảm bảo máy đã ngắt điện rồi mới đưa vào vệ sinh. Bạn cũng không nên đổ nước trục tiếp vào máy để tránh làm chập cháy động cơ.
- Khi máy đang vận hành thì không để trẻ em lại gần để tránh bị nguy hiểm nếu như động tay vào.
Các sản phẩm có xuất xứ từ Viễn Đông, chất lượng cao, sản xuất với công nghệ hiện đại nhất. Máy có độ bền cao và được bảo hành lên đến 12 tháng. Trong quá trình sử dụng, bạn có thể liên hệ với công ty để được hỗ trợ sửa chữa, thay thế linh kiện.
Hãy liên hệ với Viễn Đông hoặc đến cơ sở gần nhất để đặt mua máy trộn bột chính hãng.
