Chảo xào công nghiệp

Chảo xào công nghiệp là 1 trong những thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất bánh trung thu công nghiệp, hiện đại. Thiết bị này có thể xào nhân thập cẩm, đậu xanh, sên mứt,… Để biết được các dung tích chảo xào nhân bánh trung thu phổ biến nhất hiện nay, bạn hãy theo dõi đến cuối bài viết này của dienmayviendong.com nhé.

Xem ngay: Báo giá chảo xào nhân các loại mới!

4 chảo xào công nghiệp HOT NHẤT Viễn Đông

Chảo xào nhân bánh trung thu đang được Viễn Đông cung cấp đa dạng kích cỡ khác nhau để phù hợp với mọi đối tượng khách hàng. Hãy cùng tham khảo thông số 1 số mẫu chảo xào công nghiệp Viễn Đông dưới đây:

Thông số	Máy sên mứt dừa 50L	Chảo xào nhân 100L	Máy xào mứt dừa 200L	Máy sên nhân công nghiệp 300L
Kích thước tổng	1200 x 950 x 1350 mm	1350 x 1050 x 1450 mm	1450 x 1250 x 1450 mm	1700 x 1350 x 1550 mm
Kích thước lòng chảo	#700 x 350 mm	#850 x 400 mm	#1000 x 550 mm	#1200 x 600 mm
Công suất điện trở	9kw	12kw	24kw	30kw
Công suất motor cánh đảo	1HP	2HP	3HP	5HP
Dung tích chảo	65L	110L	215L	335L
Năng suất	17kg/ mẻ	34kg/ mẻ	68kg/ mẻ	102kg/ mẻ
Giá bán	33.000.000 VND	38.000.000 VND	52.000.000 VND	65.000.000 VND

Chú ý: Giá chảo xào công nghiệp được cập nhật vào tháng 6/2024, chưa bao gồm VAT và chi phí vận chuyển. 

Vì sao nên sử dụng chảo xào nhân bánh trung thu?

Chảo xào công nghiệp hay còn gọi là máy sên nhân bánh là thiết bị làm bánh được dùng để làm chín nhân bánh số lượng lớn 1 cách tự động mà không hề bị khê cháy. Máy có thể sên nhiều loại nhân bánh khác nhau như nhân thập cẩm, đậu xanh, sên mứt, làm mắm tép chưng thịt, …

Máy xào nhân có thiết kế cánh đảo kết hợp vét sạch đáy nồi, vận hành liên tục trong suốt quá trình sên nhân nên người dùng không cần phải đảo bằng tay, tiết kiệm thời gian và công sức tối ưu nhất.

Xem ngay: Sắm CHẢO SÊN NHÂN xào đa dạng nguyên liệu

Việc sên nhân thủ công bằng các bếp than, gas tồn tại nhiều hạn chế như:

• Yêu cầu phải đảo liên tục để không bị bén đáy nồi khiến nhân bánh bị khê cháy
• Để sên được 1 mẻ nhân bánh mất khá nhiều thời gian, đứng đảo liên tục cạnh bếp sẽ rất nóng nực và mỏi tay. 
• Các chảo xào nhân bánh trung thu thông thường có kích thước nhỏ, số lượng mỗi lần sên được ít, phải chia thành nhiều mẻ để sên hoặc thuê nhiều nhân công làm cùng lúc → Tốn chi phí thuê nhân công
• Chất lượng các mẻ không đều nhau
• Khói bụi sinh ra từ than, gas ảnh hưởng đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.

→ Đầu tư chảo xào lớn là phương án được nhiều dây chuyền sản xuất bánh trung thu lựa chọn hiện nay để thay thế cho sức người, nâng cao năng suất lao động mà vẫn đảm bảo được chất lượng thành phẩm.

Với 1 chiếc máy sên nhân dung tích 50 lít, bạn có thể thực hiện đảo nhân với khối lượng khoảng 17kg một mẻ, hoàn toàn tự động và đơn giản hơn rất nhiều. 

Tìm hiểu thêm: Máy nhồi nhân bánh trung thu không trứng – Cơ khí Viễn Đông

Cấu tạo của chảo xào nhân công nghiệp Viễn Đông

Chất liệu chính

Chảo sên nhân bánh trung thu được làm toàn bộ bằng inox 304 không gỉ, chắc chắn, chịu nhiệt tốt, độ bền cao. Nhờ chất liệu cao cấp mà máy luôn giữ được vẻ sáng bóng, tuổi thọ trung bình là 5 năm.

Thành chảo và lòng chảo

Chảo xào công nghiệp được thiết kế từ 2 lớp inox dày dặn, ở giữa là khoang chứa dung dịch cách thuỷ (dầu ăn). Như vậy, máy xào nhân đậu xanh sử dụng cơ chế nấu cách thủy, đun sôi dầu ăn và truyền nhiệt vào bên trong thông qua thành inox. Việc không tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt giúp hạn chế tình trạng nguyên liệu bị cháy dưới đáy chảo. 

Lòng chảo của máy sên mứt được thiết kế sâu lòng, khi đảo không bị văng, bắn sản phẩm ra bên ngoài. Hơn nữa, máy sên nhân trung thu có miệng đổ sản phẩm khá lớn để khi lấy sản phẩm ra 1 cách dễ dàng hơn.

Đọc thêm: Xử lí nhân bánh trung thu khối lượng lớn hiệu quả với chảo xào lớn!

Cánh đảo

Chảo xào nhân có cảnh đảo hoạt động liên tục, motor của cánh đảo được lắp ngay phía trên lòng chảo xào công nghiệp. Đặc biệt, cánh đảo của máy vừa có tác dụng đảo đều nguyên liệu vừa vét sạch đáy chảo để nhân bánh không dính dưới đáy chảo dẫn đến bị khê cháy. 

Cánh đảo của chảo xào nhân công nghiệp Việt Nam tại Viễn Đông là dạng cánh đảo lệch tâm, trục khuấy kết hợp thêm 2 cánh vét sẽ giúp đảo trộn, lật trở được đều toàn bộ nguyên liệu bên trong chảo sên.

Cánh đảo sử dụng chất liệu nhựa teflon, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm bởi nhựa teflon chịu được nhiệt độ cao, không bị nóng chảy, ít bị hao mòn. 

Chân máy chắc chắn

Chân máy sên nhân bánh dùng điện dạng ống inox lớ, chữ A chắc chắn giúp máy chịu lực tốt, không bị rung lắc trong quá trình hoạt động. Chảo xào công nghiệp có tay quay để hỗ trợ nghiêng chảo xào lấy thành phẩm ra ngoài 1 cách tiện lợi.

Tủ điện điều khiển rời hiện đại

Chảo xào công nghiệp được thiết kế tủ điều khiển rời, tiện lợi cho người sử dụng có thể cài đặt thời gian, nhiệt độ cho chảo vận hành, giúp chảo hoạt động đúng nhu cầu, đảm bảo chất lượng cho nhân bánh.

Bộ phận tiếp dầu

Do chảo xào nhân bánh trung thu sử dụng phương pháp nấu cách thủy bằng dầu ăn nên sẽ có ống tiếp dầu và thang đo mực dầu. Bạn chỉ cần đổ dầu bằng 1/2 thang đo là có thể sử dụng được, dầu ăn chỉ cần đổ 1 lần và có thể sử dụng trong thời gian dài. Nếu thấy dầu ăn chuyển sang màu nâu cánh gián hoặc màu đen thì khách hàng nên thay dầu mới để bảo vệ tuổi thọ của thanh nhiệt.

Thanh nhiệt

Thanh nhiệt hay điện trở được lắp trong khoang chứa dầu, đun sôi dầu ăn 1 cách nhanh chóng và truyền nhiệt vào bên trong. Nhờ đó, chảo xào công nghiệp nóng đều tại tất cả các điểm trên thành nồi thay vì tập trung ở đáy nồi như cách làm truyền thống.

Để mua được chảo xào công nghiệp giá rẻ, quý khách hàng hãy liên hệ ngay đến hotline chi nhánh Viễn Đông gần nhất ngay hôm nay. Ngoài ra, Viễn Đông còn cung cấp đầy đủ các thiết bị trong dây chuyền làm bánh trung thu, quý khách có thể đến tham khảo trực tiếp tại các showroom Viễn Đông trên toàn quốc.