Dây chuyền máy làm nem chua Thanh Hóa

Bạn đang cần đầu tư dây chuyền các máy làm nem chua Thanh Hóa? Bạn muốn mua dây chuyền đầy đủ thiết bị trong tầm giá mong muốn nhưng chưa biết chọn ra sao? Đừng lo lắng, bài viết sau đây dành cho bạn, hãy cùng dienmayviendong.com tìm hiểu chi tiết dây chuyền này bạn nhé.

Dây chuyền các máy làm nem chua đầy đủ nhất

Ban cần mua dây chuyền máy làm nem chua Thanh Hóa chuyên nghiệp, đầy đủ nhất, vậy đừng bỏ qua dây chuyền 7 thiết bị sau đây:

1. Máy thái mỡ hạt lựu

Chiếc máy thái thịt tươi này là thiết bị đầu tiên trong dây chuyền máy làm nem chua Thanh Hóa. Máy thái mỡ hạt lựu có chức năng chính là thái thịt tươi sống với khả năng thái 3 kiểu là: thái lát, thái sợi và thái hạt lựu. Độ dày lát cắt của máy phụ thuộc vào bộ lưỡi dao mà máy sử dụng từ 2.5 – 3.5 – 5mm.

Các máy thái mỡ hạt lựu nên tham khảo cho dây chuyên máy làm nem chua Thanh Hóa là:

Tên sản phẩm	Công suất máy	Năng suất máy
Máy thái thịt tươi sống DQ-1	850W	30Kg/h
Máy cắt thịt tươi sống DQ-7	1500W	50Kg/h
Máy thái thịt bò QX- NEW	550W	15-20kg/h
Máy thái thịt sống SM	750W	10-15kg/h

2. Máy xay giò

Thịt lợn sau khi đã được thái mỡ hạt lựu thì cần được xay nhuyễn mới có thể đưa vào làm nguyên liệu đùn nem chua được. Thịt hạt lựu cần được xay bằng máy xay giò chả sẽ cho ra nguyên liệu đạt độ nhuyễn tốt nhất để phục vụ làm nem chua.

Hầu như, thịt được chọn làm nem chua thường là phần thịt mông dai, săn chắc, để xay nhuyễn thì máy xay giò chả là thích hợp nhất.

Tên sản phẩm	Công suất máy	Năng suất máy
Máy xay chả lụa 3kg	3kw	2-2,5Kg/mẻ
Máy xay thịt làm giò 5kg	5HP	4-5Kg/mẻ
Máy xay giò công nghiệp 7kg	5HP	7Kg/mẻ
Máy xay giò chả 10Kg	7.5HP	10Kg/mẻ

3. Máy nạo bì

Máy nạo bì hay máy lạng bì heo, chiếc máy có chức năng chính là lạng mỏng miếng bì loại bỏ lớp mỡ còn sót lại trên miếng bì. Khi thao tác nạo bì, bạn cần thực hiện từ 3-4 lần để đạt độ mỏng mong muốn, mỏng nhất có thể đạt tới mức 1mm.

Máy nạo bì phù hợp với các cơ sở chế biến nem quy mô vừa và nhỏ bởi sự tiện lợi về kích thước và khả năng đáp ứng được năng suất từ 60-80Kg/h. So với dùng dao để lạng bì thì đây là giải pháp tốn ít sức lực và hiệu quả hơn rất nhiều.

4. Máy cắt bì

Trước khi đem bì vào máy cắt bì thì cần luộc chín qua miếng bì, sau đó dùng máy lạng bì để nạo mỏng miếng bì để loại bỏ lớp mỡ dưới lớp da heo. Như vậy thì bì heo sau khi thái sẽ không bị dính vào nhau.

Để không cần phải dùng tay thái mỏng sợi bì như trước kia, máy cắt bì da heo ra đời với khả năng thái sợi bì năng suất cao và lát bì được thái mỏng đến 1mm. Máy thái bì xóa tan nỗi lo thái bì heo vất vả, cặm cụi mệt nhọc vì giờ đây đã có máy làm hết.

5. Máy trộn nem chua

Máy trộn nem chua là máy trộn các nguyên liệu như thịt xay, bì sợi, tỏi, ớt, gia vị,…vào với nhau. Máy trộn đều nguyên liệu với tay càng đảo đều liên tục khiến gia vị thấm đều vào thịt nem từ đó hương vị nem chua cũng được đảm bảo.

Với máy trộn nem chua, bạn không cần dùng sức để trộn nguyên liệu như cách làm thủ công vì máy hoạt động tự động. Việc của bạn là vận hành máy, cài đặt thời gian trộn nem chua cho máy, sau khi trộn xong máy sẽ tự động tắt.

Những chiếc máy trộn nem chua đáng mua nhất cho dây chuyền máy làm nem chua Thanh Hóa:

Tên sản phẩm	Công suất	Năng suất
Máy trộn 10kg	400W	10kg/mẻ
Máy trộn 20kg	400W	20kg/mẻ

6. Máy đùn nem chua

Máy đùn nem chua là thiết bị chuyên dùng để sản xuất, chế biến nem chua do người Việt Nam chế tạo và lắp ráp. Máy sử dụng công nghệ nén khí piston để đẩy nguyên liệu làm nem trong cối đùn đi theo ống đùn ra ngoài tạo thành hình dạng nem chua.

Nhờ có máy làm nem mà nem chua được đùn với độ chặt đạt tiêu chuẩn nhanh chóng mà không cần dung tay để nắn nem như trước đây. Năng suất đùn nem chua bằng máy làm nem chua Thanh  Hóa có thể đạt được tối đa 5Kg/mẻ.

7. Máy hút chân không

Để bảo quản nem chua công nghiệp thì nhất định không thể thiếu một chiếc máy hút chân không. Máy hút chân không có tác dụng hút hết không khí bên trong túi giúp bảo quản nem chua lâu hơn, tiện lợi hơn.

Máy hút chân không có đa dạng mẫu mã với cách phân loại phong phú khiến cho người sử dụng thoải thái lựa chọn:

– Theo cấu tạo bộ điều khiển:
+ Máy hút chân không điều khiển cơ DZC
+ Máy hút chân không điều khiển điện tử DZ
– Theo số lượng buồng máy:
+ Máy ép chân không buồng đơn
+ Máy ép chân không 2 buồng

Quy trình làm nem chua bằng dây chuyền máy làm nem chua Thanh Hóa

Quy trình 6 bước cơ bản nhất giúp bạn nắm được cách làm nem chua Thanh Hóa:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

– Thịt nạc

– Bì lợn

– Tỏi, ớt, tiêu

– Lá đinh lăng (có thể có hoặc không)

– Gia vị: đường, muối, rượu trắng, gia vị chuyên dùng làm nem chua

Bước 2: Thái thịt hạt lựu bằng máy thái mỡ hạt lựu. Xay nhuyễn thịt đã thái hạt lựu bằng máy xay giò chả

Với thịt lợn: đầu tiên rửa sạch thịt, tiếp theo dùng máy thái thịt tươi thái hạt lựu thịt, sau đó đưa thịt đã thái vào máy xay giò chả  để xay nhuyễn thịt

Bước 3: Cán mỏng bì, loại bỏ lớp mỡ mỏng còn sót lại bằng máy nạo bì. Dùng máy cắt bì để cắt da heo thành dạng sợi mỏng

• Bì lợn: làm sạch lớp da trước, sơ chế bằng cách luộc bì heo chín qua trong 10-15 phút, vớt bì và ngâm vào nước lạnh 5-10 phút. Tiếp đó, bạn dùng máy thái bì da heo inox để thái sợi mỏng đến 1mm
• Sơ chế gia vị: thái tỏi, ớt, giã nhỏ hạt tiêu, thái nhỏ là đinh lăng

Bước 4: Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị làm nem chua bằng máy trộn thực phẩm

Trộn hết hỗn hợp thịt lợn xay, bì lợn thái sợi tỏi, ớt, tiêu, lá đinh lăng và gia vị cần thiết theo tỷ lệ. Có thể chia nhỏ thành nhiều mẻ dùng tay để trộn. Nếu trộn số lượng lớn, bạn muốn nguyên liệu được trộn đều thì có thể dùng máy trộn công nghiệp.

Bước 5: Dùng máy đùn nem chua để nắn nem chua theo kích thước mong muốn

Bạn đưa lượng nguyên liệu đã trộn từ 3-5kg vào cối đùn của máy làm nem chua để nắn nem. Gói nem và đem nem ủ ở điều kiện bình thường: mùa hè ủ 1 ngày, với mùa đông ủ 2 ngày.

Bước 6: Đóng gói nem chua bằng máy hút chân không

Bạn đem nem chua vào túi và hút chân không rồi cho vào tủ mát bảo quản để sử dụng dần.

Như vậy, quy trình làm nem chua với máy làm nem chua Thanh Hóa đã hoàn thành.

Gợi ý dây chuyền máy làm nem chua đầy đủ giá tốt nhất

Bạn muốn mua dây chuyền máy làm nem chua Thanh Hóa đầy đủ thiết bị? Với vốn đầu tư dưới 100 triệu bạn không biết nên chọn dây chuyền nem chua nào? Đừng quá lo lắng, nội dụng dưới đây sẽ gợi ý cho bạn câu trả lời.

Sau đây là dây chuyền máy làm nem chua đầy đủ thiết bị bạn nên tham khảo:

Tên sản phẩm	Giá bán T12/2022
Máy thái mỡ hạt lựu DQ7 để bàn	9.500.000 – 9.700.000 VNĐ (tùy bộ lưỡi dao)
Máy làm giò chả 5Kg	12.500.000 VNĐ
Máy nạo bì	7.700.000 VNĐ
Máy cắt bì	4.300.000 VNĐ
Máy trộn nem chua	9.500.000 – 12.800.000 VNĐ
Máy đùn nem chua	8.700.000 VNĐ
Máy hút chân không DZ400 thường	11.500.000 VNĐ
Tổng dây chuyền nem chua	63.700.000 – 67.200.000 VNĐ

Giá bán của dây chuyền máy làm nem chua Thanh Hóa được cập nhật mới nhất vào tháng 12 năm 2022. Như vậy, dây chuyền đầy đủ thiết bị các máy làm nem chua Thanh Hóa có giá giao động từ 63.7 đến 67.2 triệu đồng, chưa tới 70 triệu là bạn hoàn toàn có thể sở hữu cả dây chuyền sản xuất nem chua rồi.

Tóm lại, dây chuyền đầy đủ máy làm nem chua Thanh Hóa đem lại cho cơ sở chế biến nem chua khả năng tăng năng suất, chi phí đầu tư hợp lý, lâu dài và rút ngắn thời gian sản xuất.

Để mua dây chuyền máy làm nem chua Thanh Hóa, khách hàng vui lòng để lại số điện thoại bên dưới, Viễn Đông sẽ liên hệ tư vấn cho bạn nhanh chóng nhất.