Tủ hun khói xúc xích

Bạn có nhu cầu mua tủ hun khói xúc xích nhưng không biết làm thế nào để mua được chiếc tủ phù hợp mang lại hiệu quả sử dụng cao? Vậy hãy tham khảo bài viết sau của dienmayviendong.comđể có câu trả lời nhé.

Đặc điểm chung các dòng tủ hun khói xúc xích

Hiện nay trên thị trường có nhiều dòng máy hun khói xúc xích với các thương hiệu khác nhau. Tuy nhiên về cơ bản các dòng tủ xông khói thực phẩm đều có một số đặc điểm chung, bao gồm:

• Chất liệu: Thường làm inox có khả năng chống gỉ sét, giúp tủ có độ bền cao và dễ dàng vệ sinh.
• Thiết kế buồng xông khói: Tủ sẽ có một buồng xông khói, bên trong để chứa thực phẩm cần xông khói. Thực phẩm xông khói xong tủ thường được treo trên xe đẩy để dễ dàng cho thao tác treo và lấy thành phẩm.
• Buồng tạo khói: Chắc chắn bất kì chiếc máy làm xúc xích xông khói nào cũng có một bộ phận tạo khói. Khói sẽ vào buồng xông khói thông qua ống dẫn.
• Hệ thống điều khiển: Để đảm bảo quá trình xông khói được an toàn và hiệu quả, tủ xông khói được trang bị hệ thống điều khiển tự động, cho phép người sử dụng điều chỉnh nhiệt độ, thời gian xông khói và các thao tác khác.
• Hệ thống thông gió: Tủ xông khói thường có các lỗ thông gió, giúp điều tiết lưu lượng khói và giảm áp suất trong tủ, đảm bảo quá trình xông khói diễn ra một cách suôn sẻ.

Về cơ bản tủ có những đặc điểm trên đảm bảo chất lượng thành phẩm xông khói có hương vị đặc trưng, màu đẹp và khắc phục những bất tiện trong cách hun khói truyền thống.

Lưu ý khi mua tủ xông khói xúc xích

Khi mua máy xông khói xúc xích, có một số lưu ý sau đây bạn nên cân nhắc:

1. Kiểm tra chất lượng và uy tín của nhà sản xuất: Bạn nên lựa chọn máy làm xúc xích xông khói của các nhà sản xuất uy tín, có kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất thiết bị chế biến thực phẩm.
2. Lựa chọn kích thước phù hợp: Bạn cần xem xét kích thước của tủ hun khói xúc xích phù hợp với nhu cầu sử dụng và không gian của bạn.
3. Chọn tủ hun khói xúc xích có tính năng đa dạng: Các tính năng như điều khiển nhiệt độ, đèn hiển thị, hẹn giờ, điều chỉnh mức độ hút khói… sẽ giúp cho việc sử dụng tủ xông khói xúc xích của bạn dễ dàng và tiện lợi hơn.
4. Lựa chọn chất liệu tủ: Tủ xông khói xúc xích cần được làm bằng chất liệu chống rỉ sét, dễ dàng vệ sinh và bảo trì, giúp tăng tuổi thọ và đảm bảo an toàn cho thực phẩm.
5. Tìm hiểu về giá cả và chính sách bảo hành: Trước khi quyết định mua tủ xông khói xúc xích, bạn cần tham khảo các sản phẩm của các nhà sản xuất khác nhau và so sánh giá cả cũng như chính sách bảo hành để lựa chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình và có chất lượng đảm bảo.

3 dòng máy xông khói thực phẩm phổ biến

Sau đây là 3 dòng tủ xông khói xúc xích với các năng suất khác nhau để đáp ứng nhu cầu sử dụng của các cơ sở sản xuất:

Mẫu tủ hun khói xúc xích XK 30 có năng suất 30kg/mẻ, kích thước tủ 1125*1020*1450mm và kích thước xe đẩy 670*680*650mm. Tủ sử dụng điện áp 220V/50Hz hoặc có thể dùng điện áp 380V, công suất 3kW và sử dụng bộ điều khiển thời gian và nhiệt độ tự động.

Tủ xông khói thực phẩm XK 50 có năng suất 50kg/mẻ, kích thước tủ 1325*1060*1790mm và kích thước xe đẩy 700*730*915mm. Cũng như dòng tủ 30kg, tủ XK 50 có thể dùng với điện áp 1 pha hoặc 3 pha. Công suất tủ 3.7kW và cũng sử dụng bộ điều khiển thời gian và nhiệt độ tự động. Mẫu tủ này thích hợp cho các cơ sở sản xuất thực phẩm vừa và nhỏ.

Dòng máy hun khói lạp xưởng XK 100 có năng suất cao đạt 100kg/mẻ. Kích thước tủ là 1620*1150*2100mm và kích thước xe đẩy là 816*860*1150mm. Để đảm bảo tủ hoạt động ổn định và đạt mức hiệu năng cao thì cần dùng tủ với điện áp 380V. Tủ có công suất 3.82kW và cũng sử dụng bộ điều khiển thời gian và nhiệt độ tự động và thích hợp cho các cơ sở sản xuất thực phẩm lớn.

→ 3 dòng tủ xông khói xúc xích trên đều có cấu tạo cơ bản giống nhau, chỉ khác nhau về kích thước, công suất và năng suất. Tùy vào quy mô sản xuất bạn sẽ có lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu.

Dây chuyền làm xúc xích xông khói hiện đại

Để tối ưu hóa quy trình làm xúc xích xông khói, hiện nay Viễn Đông có cung cấp đầy đủ máy móc sản xuất xúc xích xông khói bao gồm

• Máy xay thịt: Đây là máy dùng để xay nhỏ thịt làm xúc xích. Thịt được xay nhỏ sau đó cấp đông dẻo 1 phần để làm xúc xích (trộn với thịt nóng).
• Máy xay giò: Máy xay giò là loại máy để xay nhuyễn, đảo trộn thịt nóng, thịt đông dẻo và mỡ, gia vị để tạo nên xúc xích. Xay bằng máy xay giò đảm bảo thịt nhuyễn mịn có độ kết dính.
• Máy đùn xúc xích: Máy đùn xúc xích sẽ đưa xúc xích đã xay vào vỏ colagen làm xúc xích. Tùy vào nhu cầu sử dụng có thể dùng máy quay tay hoặc máy đùn xúc xích bằng điện.
• Máy buộc chỉ xúc xích: Đây là máy dùng để buộc chỉ, chia xúc xích thành từng cái. Có 2 loại máy buộc chỉ xúc xích phổ biến hiện nay là máy buộc chỉ xúc xích bằng tay và máy buộc chỉ xúc xích dùng điện.
• Lò xông khói xúc xích: Lò xông khói có nhiệm vụ làm chín và hun khói xúc xích để tạo ra hương vị, màu sắc đặc trưng. Lò xông khói có thể được điều chỉnh nhiệt độ để đảm bảo xúc xích được nướng đều và không bị cháy.
• Máy hút chân không: Sử dụng máy hút chân không để bảo quản xúc xích được lâu hơn bằng cách loại bỏ không khí và các vi khuẩn. Đây là cách bảo quản xúc xích rất phổ biến hiện nay.

Như vậy so với dây chuyền làm xúc xích thông thường thì dây chuyền làm xúc xích xông khói sẽ thay tủ hấp xúc xích bằng lò xông khói xúc xích. Tủ xông khói vừa có khả năng làm chín xúc xích vừa có khả năng tạo mùi, màu sắc thơm ngon.

Tùy vào nhu cầu sản xuất mà cơ sở kinh doanh sẽ lựa chọn thiết bị có năng suất phù hợp. Hiện nay Viễn Đông có cung cấp đầy đủ các loại máy móc trong dây chuyền làm xúc xích xông khói. Hãy liên hệ ngay đến Viễn Đông để được hỗ trợ nhanh nhất.

>>> Tham khảo: Máy xông khói xúc xích cỡ nhỏ năng suất 30kg/mẻ