Để làm hoa quả sấy dẻo, hoa làm trà, sấy dược liệu… thì các cơ sở sản xuất hiện nay hầu hết đều sử dụng thiết bị hỗ trợ là máy sấy lạnh công nghiệp. Có nhiều phương pháp sấy khác nhau nhưng vì sao máy sấy lạnh lại được ưa chuộng sử dụng như vậy? Hãy cùng dienmayviendong.com tìm hiểu về máy sấy hoa quả công nghiệp với nhiều ưu điểm vượt trội và cập nhất BÁO GIÁ tủ sấy lạnh thực phẩm đang HOT nhất hiện nay ở bài viết này!
Các phương pháp sấy phổ biến trên thị trường hiện nay
Để sấy khô thực phẩm, trên thị trường hiện nay có 3 phương pháp chính, đó là sấy nóng, sấy lạnh và sấy thăng hoa.
Phương pháp sấy nóng – sấy nhiệt
Là sử dụng nhiệt độ cao để làm bốc hơi nước bên trong thực phẩm. Nhiệt độ sấy thường từ 70 – 80ºC. Tủ sấy thực phẩm công nghiệp nóng phù hợp để sấy các loại thực phẩm như: thịt bò khô, thịt trâu gác bếp, tôm khô, snack khoai tây, cơm cháy, hoa quả sấy khô (nhưng sẽ bị xỉn màu), …
Tủ sấy nóng có thể chia ra thành tủ sấy tĩnh và tủ sấy xoay. Tủ sấy xoay thiết kế giàn khay xoay tròn trong quá trình sấy còn tủ sấy tĩnh thì khay sấy chỉ được đặt cố định trong tủ.
Xem thêm: Cách làm mít sấy giòn bằng máy sấy Việt Nam đạt tiêu chuẩn.
Phương pháp sấy lạnh nhiệt độ thấp (sấy dẻo)
Là phương pháp sấy thực phẩm ở nhiệt độ thấp từ 20 – 50ºC để giữ được màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng bên trong thực phẩm. Bởi có rất nhiều loại vitamin, protein, … sẽ bị phân hủy hoặc biến đổi tính chất dưới tác dụng của nhiệt độ cao. Máy sấy lạnh phù hợp sử dụng để làm hoa quả sấy dẻo, sấy tổ yến, hoa làm trà, dược liệu, … Chính vì vậy, giá bán máy sấy lạnh cao hơn nhiều so với loại tủ sấy nóng.
Tham khảo: Máy sấy trái cây dẻo Viễn Đông – Đa năng, giá rẻ nhất 2024.
Máy sấy lạnh mini 9 khay
Công nghệ sấy thăng hoa
Còn được gọi là phương pháp làm khô lạnh hoặc kĩ thuật khử nước. Có nghĩa là thực phẩm được làm đông ở nhiệt độ thấp, khoảng -30ºC đến -50ºC. Sau đó, thực phẩm được đưa vào buồng chân không. Trong môi trường sấy chân không, các tinh thể nước đá sẽ thăng hoa mà không qua giai đoạn hóa lỏng. Khi sử dụng chỉ cần ngâm với nước là sản phẩm sẽ trở lại trạng thái ban đầu.
Phương pháp sấy thăng hoa phù hợp để sấy nhiều loại thực phẩm khác nhau như hoa quả, tổ yến, nấm đông cô, … Tuy nhiên, tủ sấy thăng hoa sẽ có giá bán cao nên hầu như chỉ có các cơ sở sản xuất quy mô lớn đầu tư sản phẩm này, cơ sở sản xuất vừa và nhỏ sẽ lựa chọn máy sấy lạnh hoa quả để sử dụng vì có giá bán rẻ hơn.
Tham khảo: Top 5 lò sấy công nghiệp Viễn Đông cho năng suất và chất lượng cao
Máy sấy lạnh công nghiệp – Máy làm hoa quả sấy dẻo
Để làm các loại hoa quả sấy dẻo như mít, xoài,… thì bạn nên tham khảo máy sấy lạnh rau củ quả. Để sấy được rau củ quả mà vẫn giữ được màu sắc tất cả là nhờ vào thiết kế đặc biệt của tủ sấy yến.
Máy sấy khô hoa quả có dạng hình hộp chữ nhật gồm nhiều khay xếp chồng và cách đều nhau 5cm. Như vậy, may say lanh vừa có thể sấy được số lượng hoa quả lớn mà không chiếm nhiều diện tích. Kích thước khay sấy phụ thuộc vào từng loại tủ sấy công nghiệp khác nhau.
Ví dụ: máy sấy lạnh trái cây 10 khay có kích thước khay là 40x60cm để phù hợp với cơ sở sản xuất nhỏ. Tuy nhiên, các máy sấy yến lạnh từ 20 khay trở lên sẽ có cỡ khay 50x70cm cho năng suất sấy cao hơn.
Máy sấy trái cây lạnh được làm toàn bộ bằng inox 304 không gỉ, độ bền cao và rất dễ lau chùi vệ sinh. Do thường xuyên tiếp xúc với thực phẩm nên máy sấy thuốc nam được làm từ inox 304 sẽ đảm bảo vệ sinh tốt hơn. Các khay sấy có thiết kế mắt lưới lớn để gió lên các khay dễ dàng hơn. Tuy nhiên, nếu sấy các sản phẩm có kích thước nhỏ thì khay sấy sẽ được thiết kế lại với mắt sấy nhỏ hơn để tránh bị rơi sản phẩm xuống bên dưới.
Đặc biệt, máy sấy khô hoa quả công nghiệp có thêm 1 khay lót dưới cùng để hứng các sản phẩm bị rơi, vừa có thể tận dụng lại giúp người sử dụng vệ sinh tủ sấy nhanh chóng hơn.
Thành lò sấy nông sản bằng điện gồm 2 lớp inox, ở giữa có lớp bảo ôn cách nhiệt để hạn chế thoát nhiệt. Hoa quả được sấy trong không gian kín, sạch sẽ, không bụi bặm, nhiệt độ ổn định trong suốt thời gian sấy.
Cửa máy sấy lạnh công nghiệp có gioăng cao su ép sát vào thành tủ, nhiệt độ không thoát ra bên ngoài đồng thời hạn chế tiếng ồn từ quạt gió bên trong. Tay khóa cửa của máy sấy trái cây dạng khóa gài, có rãnh nên sẽ tăng độ siết của khóa để cửa chắc chắn và kín hơn, tay khóa được cố định bởi các ốc để dễ thay thế.
70 – 80% chi phí sấy nằm ở khâu năng lượng, thiết kế kín của máy sấy rau củ quả công nghiệp sẽ tiết kiệm năng lượng tốt hơn, giảm chi phí điện năng tiêu thụ trong thời gian dài.
Hệ thống dàn nóng và dàn lạnh đều được đặt bên dưới còn hệ thống điện điều khiển nằm phía trên nên máy rất gọn gàng. Thân máy sấy lạnh thực phẩm có các khe để gió đi vào giúp giải nhiệt cho các thiết bị điện, từ đó gia tăng được tuổi thọ sản phẩm. Trên nóc tủ còn có quạt gió để thổi hơi nóng đều khắp các khay sấy.
Đặc biệt, tủ sấy lạnh công nghiệp sử dụng máy nén lạnh nhập khẩu Châu Âu cao cấp, điều khiển nhiệt độ công nghiệp PID một cách chính xác. Bảng điều khiển của máy xấy lạnh được đặt trên nóc bao gồm:
- Cài đặt thời gian
- Cài đặt nhiệt độ
- CB bật nguồn
- Đèn báo
- Đồng hồ đo độ ẩm sản phẩm
- Công tắc hoạt động
Bảng điều khiển hiện đại sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát hoạt động của máy trong quá trình sử dụng. Tủ sấy nông sản công nghiệp vận hành hoàn toàn tự động, bạn có thể rảnh tay đi làm các công việc khác. Nhiệt độ sấy rau củ quả khoảng 50ºC, thời gian tùy thuộc vào từng loại hoa quả khác nhau.
Chân đế có 4 bánh xe giúp khách hàng dễ dàng di chuyển máy sấy trái cây lạnh. Bánh xe có chốt khóa để cố định máy sấy nông sản, hạn chế tủ rung lắc và dịch chuyển trong quá trình sử dụng.
Tham khảo 6 dòng máy sấy lạnh công nghiệp – BÁO GIÁ máy sấy lạnh Viễn Đông
Sản phẩm | Thông số nổi bật | Giá bán tháng 12/2023 |
Máy sấy lạnh hoa quả mini 10 khay (40x60cm) | – Điện áp: 220v – Tổng công suất: 2.5 kw + Công suất nhiệt: 1500 kw + Công suất giàn lạnh: 1/2 Hp. + Công suất quạt: 350w – Kích thước khay: 400 x 600 x 20 mm ( d x r x c) – Máy phù hợp với quy mô sản xuất nhỏ. Với 9 khay sấy và 1 khay lót kích thước 40x60cm thì tổng diện tích sấy khoảng 1.8m². Khi sấy hoa quả, khách hàng không nên xếp sản phẩm quá dày, khiến sản phẩm khó thoát hơi nước và lâu khô hơn. |
~50,000,000 |
Lò sấy lạnh mini 10 khay (46×72) | – Điện áp: 220v – Tổng công suất: 2.5 kw + Công suất nhiệt: 1500w + Công suất giàn lạnh: 3/4 Hp. + Công suất quạt: 350w – Kích thước khay: 460 x 720 x 20 mm ( d x r x c) – Phiên bản máy sấy lạnh nâng cấp về kích thước khay so với dòng máy trước. Kích thước khay sấy về kích thước phổ biến là 46x72cm. Tổng diện tích sấy tăng ~3m². Như vậy năng suất cũng được nâng lên từ 15-20 kg/mẻ |
~55,000,000 |
Tủ sấy lạnh thực phẩm 15 khay | – Điện áp: 220v – Tổng công suất: 4.5 kw + Công suất nhiệt: 3000w + Công suất giàn lạnh: 1 Hp + Công suất quạt: 750w – Kích thước khay: 460 x 720 x 20 mm ( d x r x c) – Tủ gồm 14 khay sấy là 1 khay lót với tổng diện tích sấy là 4.6 m², cho năng suất từ 20-25kg/mẻ. |
~68,000,000 |
Máy sấy lạnh hoa quả 20 khay | – Điện áp: 220v hoặc 380v – Tổng công suất: 6.5 kw + Công suất nhiệt: 4500w + Công suất giàn lạnh: 1.5 Hp + Công suất quạt: 750w – Kích thước khay: 460 x 720 x 20 mm ( d x r x c) – Công suất tổng của máy sấy lạnh công nghiệp này đạt 6.5 kW cho năng suất sấy 1 mẻ là 25-30kg. Đáp ứng tốt nhu cầu sản xuất của các cơ sở vừa và nhỏ. |
~78,000,000 |
Tủ sấy hoa quả lạnh 30 khay 2 cửa | – Điện áp: 380v – Tổng công suất: 12.5 kw + Công suất nhiệt: 9000w + Công suất giàn lạnh: 1.5 Hp x 2c = 2200w + Công suất quạt: 750w x 2c = 1500w – Kích thước khay: 460 x 720 x 20 mm ( d x r x c) – Khoảng cách giữa khay: 60mm – Số khay: 28 khay sấy + 2 khay lót – Tổng diện tích sấy: 9,3 m2 – Khối lượng sấy: 30 – 40 kg/mẻ – Lò sấy lạnh công nghiệp 30 khay có tủ điện điều khiển riêng nằm bên hông máy, màn hình HMI cảm ứng cài đặt nhiệt độ 1 cách chính xác |
~135,000,000 |
Máy sấy lạnh hoa quả công suất lớn 40 khay 2 cửa | – Điện áp: 380v – Tổng công suất: 12.5 kw + Công suất nhiệt: 12 Kw + Công suất giàn lạnh: 1.5 Hp x 2c = 2200w + Công suất quạt: 750w x 2c = 1500w – Kích thước khay: 460 x 720 x 20 mm ( d x r x c) – Khoảng cách giữa khay: 60mm – Số khay: 38 khay sấy + 2 khay lót – Tổng diện tích sấy: 12,5 m2 – Nhiệt độ sấy: 25 – 50 độ C – Kích thước máy: 1500 x 850 x 2000 mm ( d x r x c) – Dòng máy sấy lạnh thực phẩm công suất lớn với năng suất lên đến 70kg/mẻ, đáp ứng nhu cầu sản xuất của các cơ sở sản xuất lớn |
~155,000,000 |
Xem ngay: Giá máy sấy lạnh 20kg là bao nhiêu? Cập nhật báo giá tháng 3/ 2023
Khi mua máy sấy lạnh công nghiệp tại Viễn Đông, quý khách sẽ nhận được chính sách bán hàng với nhiều ưu đãi:
- Miễn phí vận chuyển trong bán kính 10km với những đơn hàng trên 5 triệu đồng.
- Đổi 1 trả 1 trong vòng 3 ngày nếu sản phẩm không đúng với mô tả.
- Bảo hàng 12 tháng với các lỗi từ nhà sản xuất.
- Hỗ trợ sửa chữa, bảo dưỡng trong suốt quá trình sử dụng.
Để nhận báo giá máy sấy lạnh hoa quả nhanh chóng và chính xác, quý khách hàng hãy liên hệ đến hotline chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được hỗ trợ.
<<< Nhiệt độ sấy tổ yến là bao nhiêu? 3 phương pháp sấy tổ yến phổ biến nhất >>>
Reviews
There are no reviews yet.