Máy đùn nem chua

Nhu cầu tiêu dùng nem chua Thanh Hóa tăng cao làm thúc đẩy sản xuất  món ăn đặc sản này. Để đáp ứng nhu cầu ấy thì máy đùn nem chua ra đời không những có thể tăng năng suất làm nem mà còn giảm thiếu thời gian và công sức sản xuất hơn rất nhiều. Hãy cùng dienmayviendong.com tìm hiểu kỹ sản phẩm này trong bài viết sau đây.

Giải đáp thắc mắc của khách hàng về máy làm nem chua

Máy đùn nem chua là gì?

Máy đùn nem chua là máy nắn nem giúp cho nem chua có dạng hình trụ tiêu chuẩn, đồng đều, nem đùn chặt hơn so với các nắm nem bằng tay tuyền thống.

Đây là sản phẩm chuyên dùng để đùn nem chua, ngoài ra chiếc máy này còn có thể dùng để: đùn thịt, đùn xúc xích, hay sử dụng như máy đùn nem nướng hoặc máy làm nem rán,…

Cơ chế hoạt động của máy làm nem chua như thế nào?

Máy làm nem chua có động cơ quay làm các bánh răng và dây xích chuyển động tạo ra lực cơ học giúp cho hệ thống đẩy dạng piston ép nguyên liệu trong cối đùn. Nguyên liệu bị dồn chặt về phía trước và đi theo ống đùn ra ngoài tạo thành hình dạng nem chua.

Năng suất đùn nem bằng máy làm nem chua Thanh Hóa là bao nhiêu?

Máy làm nem chua Thanh Hóa có khả năng đùn nem với năng suất là 5kg/mẻ.

Thông thường, theo cách truyền thống, với lượng 5kg nguyên liệu cần 3-5 người có tay nghề nắm nem làm liên tục mới xong được, chưa kể mất nhiều thời gian, chi phí thuê nhân công.

Với máy làm nem chua này, bạn làm nem nhanh hơn, không mất chi phí thuê mướn người làm mà lại có thể làm liên tục nhiều mẻ với năng suất cao.

Máy làm nem chua phù hợp với quy mô sản xuất nào?

Vì năng suất có thể đạt tối đa 5kg/mẻ nên chiếc máy làm nem chua này rất phù hợp với các cơ sở chế biến nem, xúc xích quy mô nhỏ và vừa sử dụng.

Đối với những cơ sở sản xuất nem chua lớn hơn thì máy đùn nem chua này không đáp ứng được nhu cầu sản xuất. Bạn có thể tham khảo các mẫu máy làm nem chua công nghiệp có công suất lớn hơn, năng suất cao hơn.

Giá máy làm nem chua hiện nay là bao nhiêu?

Máy làm nem chua Thanh Hóa hiện nay đang có giá là 8.700.000 đồng theo báo giá tháng 12 năm 2022 tại Viễn Đông. Hiện tại, mức giá này chỉ là giá bán của sản phẩm chưa bao gồm linh kiện hay phụ kiện thay thế, chưa bao gồm chi phí vận chuyển hàng hóa liên tỉnh.

Đây là mức giá xứng đáng để đầu tư, rất phù hợp đối với các cơ sở chế biến nem chua vì tính ra chi phí phân bổ máy móc bỏ ra mỗi tháng chỉ khoảng 145.000 – 240.000 đồng.

So sánh giá máy đùn nem chua với giá máy đùn xúc xích trên thị trường hiện nay có thể dùng để làm nem chua:

Tên sản phẩm	Giá bán tháng 12/2022
Máy làm nem chua	8.700.000
Máy đùn xúc xích bằng tay	3.100.000-5.200.000 (tùy loại dung tích)
Máy đùn xúc xích bằng điện	8.800.000-9.500.000 (tùy loại dung tích)
Máy đùn xúc xích thủy lực	29.800.000-37.500.000 (tùy loại dung tích)

Máy làm nem chua được thiết kế là hàng 100% do Việt Nam sản xuất chuyên để đùn nem, do đó chiếc máy sẽ phù hợp nhất với nhu cầu làm nem chua.

Hướng dẫn các bước sử dụng máy nắn nem chua 

Sau đây là hướng dẫn chi tiết các bước sử dụng và vệ sinh máy đùn nem chua mà bạn nhất định phải nắm được:

Các bước làm nem chua với máy đùn nem chua

Quy trình làm nem chua Thanh hóa không quá phức tạp nếu bạn nắm được các bước dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm nem chua:

– Thịt nạc

– Bì lợn

– Tỏi, ớt, tiêu

– Lá đinh lăng (có thể có hoặc không)

– Gia vị: đường, muối, rượu trắng, gia vị chuyên dùng làm nem chua

Bước 2: Xay thịt lợn, luộc bì thái sợi nhỏ, sơ chế nguyên liệu

• Với thịt lợn: đầu tiên rửa sạch thịt, tiếp theo dùng máy thái thịt tươi thái hạt lựu thịt, sau đó đưa thịt đã thái vào máy xay giò chả  để xay nhuyễn thịt
• Bì lợn: làm sạch lớp da trước, sơ chế bằng cách luộc bì heo chín qua trong 10-15 phút, vớt bì và ngâm vào nước lạnh 5-10 phút. Tiếp đó, bạn dùng máy thái bì da heo inox để thái sợi mỏng đến 1mm
• Sơ chế gia vị: thái tỏi, ớt, giã nhỏ hạt tiêu, thái nhỏ là đinh lăng

Bước 4: Trộn đều thịt lợn ướp với các nguyên liệu

Trộn hết hỗn hợp thịt lợn xay, bì lợn thái sợi tỏi, ớt, tiêu, lá đinh lăng và gia vị cần thiết theo tỷ lệ. Có thể chia nhỏ thành nhiều mẻ dùng tay để trộn. Nếu trộn số lượng lớn, bạn muốn nguyên liệu được trộn đều thì có thể dùng máy trộn công nghiệp.

Bước 5: Đùn nem chua bằng máy làm nem chua và ủ nem ở nhiệt độ ngoài trời

Sau khi đã trộn đều nguyên liệu, bạn đưa lượng nguyên liệu từ 3-5kg vào cối đùn của máy làm nem chua để nắn nem. Gói nem và đem nem ủ ở điều kiện bình thường: mùa hè ủ 1 ngày, với mùa đông ủ 2 ngày. Sau đó đem nem chua vào tủ mát bảo quản để sử dụng dần.

Các bước vệ sinh máy làm nem chua 

Do cối đùn có dạng nằm ngang và không thể tháo lắp mà chỉ có thể mở nắp và tiến hành lau chùi mà thôi. Các bước vệ sinh máy đùn nem chua như sau:

Bước 1: Rút điện máy ra đảm bảo an toàn trước khi vệ sinh máy

Bước 2: Tháo ống đùn ở trên nắp máy ra, ngâm vào nước rửa chén và vệ sinh sạch sẽ

Bước 3: Tháo hai ốc vít cố định ở ống đùn ra, lấy nắp đậy ra và rửa sạch

Bước 4: Lấy khăn ướt có tẩm dung dịch nước rửa chén lau đi lau lại nhiều lần bên trong, cuối cùng lau lại bằng khăn khô

Như vậy, khách hàng đã nắm bắt được những thông tin tổng quát nhất về chiếc máy làm nem chua Thanh Hóa. Để được tư vấn kỹ hơn về sản phẩm và đặt hàng nhanh chóng  nhất bạn hãy gọi ngay đến Hotline Viễn Đông nhé.