Trong các cơ sở quán ăn, kinh doanh thì việc sử dụng xương hầm nước là không thể thiếu. Để hỗ trợ cho các đầu bếp cắt nhỏ xương thì các cơ sở nên đầu tư 1 chiếc máy cưa xương giúp tiết kiệm thời gian lại vừa gia tăng tính thẩm mỹ cho thực phẩm. Bài viết dưới đây của dienmayviendong.com sẽ đề cập tới một số loại máy đang được bán tại Viễn Đông.
Ứng dụng của máy cưa xương trong thực tế
Máy cưa xương là 1 thiết bị dùng để chia nhỏ thực phẩm cho dễ đun nấu và thưởng thức. Chúng chuyên dùng để cắt các loại xương, thịt đông lạnh mà dao khó có thể chặt nhỏ được. Nhờ tính ứng dụng đó nên người dùng còn đặt cho sản phẩm những tên gọi khác như máy cưa xương bò, máy cắt xương heo, máy cắt cá đông lạnh,…
Máy cưa xương heo xuất hiện ở rất nhiều quán ăn, cơ sở sản xuất đồ đông lạnh. Chúng sẽ chủ yếu cắt xương để ninh hầm cho các quán phở, quán lẩu,… Ngoài ra, sản phẩm còn giúp chia nhỏ đồ đông lạnh để đem đi đóng gói.
Các loại máy cưa giò heo đang được cung cấp tại Viễn Đông
Máy cắt xương ở Viễn Đông rất đa dạng. các dòng máy cắt cá thu được cập nhật một cách liên tục. Tuy nhiên, về cơ bản thì dòng máy đều có cấu tạo bao gồm :
- Khung vỏ máy: gia tăng tính thẩm mỹ và bảo vệ khối động cơ bên trong.
- Bàn cắt: đặt thực phẩm lên đó để cắt.
- Tay đẩy thực phẩm: bảo vệ tay không bị nguy hiểm khi đẩy thực phẩm vào lưỡi để cắt.
- Nút nguồn: Bộ công tắc bao gồm nút bật nguồn và nút tắt nguồn. Chỉ cần ấn nút bật nguồn là lưỡi cưa sẽ di chuyển và bắt đầu có thể cưa.
- Núm chỉnh độ căng lưỡi cưa xương: núm này có tác dụng để tháo lắp lưỡi cưa khi cần thay thế. Khi bạn nghe thấy tiếng từ núm này phát ra thì nghĩa là lưỡi cưa đã đạt độ căng cần thiết.
Máy cắt xương đông lạnh F201 inox 201
Dòng máy này được làm từ inox nhưng là inox 201 nhưng cũng vất rất sáng bóng, độ bền cao. Công suất máy là 1,1KW đảm bảo máy chạy khỏe, cưa xương mịn.
Máy cưa xương F210
Công suất của máy cắt xương bò F210 vượt trội hơn là 1,1KW gần như gấp đôi dòng máy lật F120 nên cưa nhanh và mịn. Dòng máy này bao gồm F210A và F210B.
Với máy F210 A: Toàn bộ khung máy được từ inox có độ dày 2mm, riêng bàn lật thì inox dày 3mm. Còn với máy 210B thì toàn bộ được làm từ sắt.
Nếu như chi phí cho đầu tư của bạn không đủ có thể sử dụng dòng máy F210B do giá bán sẽ rẻ hơn khoảng 3 triệu. Tuy nhiên thì tuổi thọ của các sản phẩm làm từ sắt sẽ không thể bền như inox được.
Máy cưa xương công nghiệp F300
Trong khi các dòng máy khác chỉ cưa được thực phẩm có độ dài tối đa là 18cm thì dòng máy F300 có thể cưa được lê đến 30cm do công suất lớn 1,5KW và độ dài lưỡi cưa là 2120mm. Bàn lật lên 90 độ để vệ sinh vụn xương tránh gây ra các mùi khó chịu.
Với dòng máy cưa xương F300 thì Viễn Đông cũng cung cấp ra thị trường dòng máy được làm từ inox 201. Chất liệu này tuy không bền như 304 nhưng cũng mang lại tuổi thọ cao và giá thành rẻ hơn.
Máy cắt cá F400
Máy cắt xương heo F400 có công suất là 2,2KW, lưỡi cưa dài nên máy khỏe và nhanh hơn các dòng máy khác. Chiều cao thực phẩm có thể cưa lên đến 40cm, đây là chiều cao lớn nhất mà các loại máy cưa có thể cưa được. Chiều cao của máy cũng ngang tầm với người sử dụng nên không cần kê thêm chân để tăng chiều cao cho máy.
Đây là dòng máy khỏe nhất và có già thành cao nhất trong tất cả các dòng máy cưa xương tại Viễn Đông.
Máy cưa xương W210
Có 1 cách phân biệt khác dễ các dòng máy cưa xương Viễn Đông có đầu F và W đó là:
- Đầu F (F210, F300, F400…): có bàn lật.
- Đầu W (W210, W250,…): không có bàn lật.
Do đó dòng máy này không có bàn lật nên việc vệ sinh cũng phải cẩn thận, tỉ mỉ hơn.
Công suất được cải thiện lên đến 1,1KW. Về cơ bản, dòng máy W210 cũng sẽ giống dòng F210. Tuy nhiên, bàn đựng không thể lật được làm việc vệ sinh các vụn thức ăn khó khăn hơn.
Khách hàng có thể lựa chọn chất liệu bằng sắt hoặc inox theo nhu cầu sử dụng. Với chất liệu inox, máy sẽ có giá đắt hơn nhưng sẽ có tuổi thọ cao hơn.
Máy cưa xương sắt W250
Điểm đặc biệt nhất của máy cắt cá đông lạnh W250 là giá thành rẻ. Máy được làm từ chất liệu sắt nên cần được bảo quản kỹ để tránh han gỉ. Mức giá chưa đến 10 triệu đồng, nhưng công suất lại lên đến 1,1KW. So với các dòng máy W120 trước đây được cung cấp thì chúng có mức giá không chênh lệch là mấy nhưng công suất lại gần như gấp đôi.
Báo giá mới nhất máy cắt xương ống tại Viễn Đông
Giá bán của các dòng máy cắt xương giò heo không quá đắt. Chỉ với hơn 9 triệu đồng là khách hàng đã có thể sở hữu 1 chiếc máy như ý muốn của mình. Bảng giá cụ thể dưới đây được cập nhật vào tháng 1/2023 cho quý khách tham khảo.
| STT | Model | Giá thành (đơn vị:VNĐ) |
| 1 | Máy cưa chân giò INOX W210A | 10.900.000 |
| 2 | Máy cưa xương INOX lật F210A | 13.500.000 |
| 3 | máy cắt xương thịt W250B | 9.800.000 |
| 4 | Máy cưa xương sắt W210B | 9.500.000 |
| 5 | Máy cưa giò heo đông lạnh F210B | 10.500.000 |
| 6 | Máy cắt xương bò đông lạnh F300 | 23.500.000 |
| 7 | Máy cưa cá đông lạnh F400 | 34.500.000 |
| 8 | Máy cưa xương F300 inox 201 | 22.500.000 |
| 9 | Máy cưa xương F201 inox 201 | 12.800.000 |
Lưu ý: Gía thành chưa bao gồm chi phí vận chuyển.
Báo giá lưỡi cưa xương tại Viễn Đông
Trong quá trình sử dụng, lưỡi cưa có thể sẽ bị mòn làm mất thẩm mỹ của thực phẩm và thời gian cưa bị lâu hơn. Quý khách có thể liên hệ tới Viễn Đông để mua lưỡi cưa thay thế. Chúng tôi cung cấp rất nhiều dòng lưỡi cưa khác nhau từ 1200mm – 2500mm.
| Loại lưỡi cưa | Hàng tốt | Hàng thường |
| Lưỡi cưa xương 1200 mm | 145.000 | 110.000 |
| Lưỡi cưa thịt đông lạnh 1650 mm | 160.000 | 125.000 |
| Lươi cưa xương bò 1710 mm | 185.000 | 140.000 |
| Lưỡi cưa xương 2050 mm | 350,000 | |
| Lưỡi cưa xương 2120 mm | 230.000 | |
| Lưỡi cưa cắt xương 2500 mm | 290.000 | 250.000 |
Lưu ý: Trên đây là bảng báo giá mang tính chất tham khảo tại thời điểm tháng 2/2023 và chưa bao gồm chi phí vận chuyển.
Để tìm hiểu kỹ hơn về từng sản phẩm, khách hàng có thể truy cập website dienmayviendong.com để tham khảo hoặc gọi điện qua các số hotline để nhận được tư vấn miễn phí.
