Máy sấy tôm khô

Hiện nay, nghề nuôi tôm đang là nghề phát triển ở nước ta. Tuy nhiên, để bảo quản tôm được lâu thì các cơ sở sản xuất thường làm khô tôm lại bằng máy sấy tôm khô. Dienmayviendong.com sẽ giới thiệu về sản phẩm này trong bài viết dưới đây.

Cấu tạo của máy sấy tôm khô

Chất liệu inox bền đẹp

Ấn tượng đầu tiên với khách hàng chính là vẻ bề ngoài của tủ sấy. Với chất liệu hoàn toàn từ inox 304 sáng bóng, láng mịn, hạn chế han gỉ mang lại tính thẩm mỹ và độ bền cao cho tủ.

Inox còn giúp tủ đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm khi chịu được nhiệt độ cao, tránh việc bị han gỉ hay biến đổi chất có thể ảnh hướng đến chất lượng và mùi vị của tôm sấy bên trong.

Cấu tạo bên trong của máy sấy tôm khô

Các loại tủ sấy xoay sẽ có các khay dạng hình tròn với kích thước 600mm, 700mm, 900mm. Khay được xếp chồng lên nhau với khoảng cách khoảng 8cm.

Song song với các khay sấy là các lỗ thoát ẩm, đảm bảo hơi nước được đưa ra bên ngoài.

Phía bên trên nóc tủ được lắp đặt hệ thống quạt thổi và hút ẩm. Cụ thể, 1 quạt sẽ đưa không khí vào bên trong, làm nóng bằng thanh nhiệt, sau đó thổi đều vào trong khoang sấy. Sau khi hơi ẩm được tách ra khỏi nguyên liệu sẽ được hút ra ngoài qua quạt còn lại.

Máy sấy tôm khô có ưu điểm nổi bật gì?

Dễ dàng di chuyển

Lò sấy tôm khô có đa dạng các kích thước khác nhau nhưng việc di chuyển không là vấn đề khó khăn đối với người dùng do được lắp hệ thống bánh xe ở phía chân tủ.

Năng suất lớn, tiết kiệm thời gian và nhân công

Thông thường, thời gian sấy 1 mẻ tôm sẽ vào khoảng 60 phút với mức nhiệt 100 độ C. Nếu khi kiểm tra sản phẩm chưa được khô như mong muốn, khách hàng có thể lật mặt thành phẩm vào đặt thời thêm 20-30 phút để tôm khô hoàn toàn.

Mỗi khay của máy sấy tôm khô công nghiệp được thiết kế có thể đựng được từ 4-6kg tôm tươi tùy vào kích thước khay. Với số khay hiện tại của các tủ sấy thì mỗi mẻ khách hàng có thể sẽ thu lại được hàng chục đến hàng trăm kg tôm khô.

Như vậy, so với phương pháp truyền thống thì thời gian và nhân công được tiết kiệm 1 cách đáng kể.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Toàn bộ tủ được làm bằng inox 304 có khả năng chống dính tốt nên người dùng có thể dễ dàng vệ sinh. Nếu như không vệ sinh sạch sẽ thì những mẻ sấy sau có thể bị ám mùi hôi hoặc lẫn mùi của thực phẩm sấy trước đó.

Máy sấy tôm khi hoạt động chỉ làm thoát hơi nước ra khỏi thực phẩm chứ không làm biến đổi thành phần của tôm. Đồng thời, với chất liệu làm từ inox 304 có khả năng hạn chế han gỉ tốt nên các thành phẩm tôm sẽ không bị biến đổi chất dinh dưỡng. Tôm khi sấy xong vẫn giữ được màu đỏ tươi tắn, sấy đều, đẹp, độ khô đúng như ý muốn.

Sấy mẻ tôm khô hơn 200kg bằng TỦ SẤY XOAY đôi xe khay | Cơ khí Viễn Đông

So sánh tủ sấy xe khay xoay và tủ sấy xoay

	Tủ sấy xe khay xoay	Tủ sấy xoay
Ưu điểm	Công suất gấp đôi tủ sấy thường (40kw). Thuận tiện trong việc thao tác, tiết kiệm thời gian sản xuất.	Khối lượng sấy lớn, sản phẩm khô đồng đều
Nhược điểm	Xe khay đầy sản phẩm sẽ khá nặng cần sức để đẩy vào tủ. Khối lượng sấy không bằng tủ sấy xoay vì nếu treo xe lâu dài sẽ làm hỏng kết cấu của tủ sấy. Nhiệt trong tủ dễ bị thất thoát ra ngoài.	Công suất chỉ bằng ½ tủ sấy xe khay xoay (20kw) Tốn nhiều thời gian để đưa sản phẩm vào tủ.

Quy trình sấy tôm của tủ sấy xoay và tủ sấy xe khay xoay

Bước 1: Tôm sau khi tẩm gia vị sẽ được đem qua nhà sấy, sấy trong 60 phút

Bước 2: Sau khi được làm khô bằng nhà sấy, tôm sẽ tiếp tục được đưa vào tủ sấy trong 45 phút.

Bước 3: lấy sản phẩm ra để đảo các lớp tôm phía dưới lên trên và tôm phía trên xuống dưới (không cần đảo các khay)

Bước 4: Tiếp tục đưa vào tủ sấy trong 15-30 phút để tôm được khô ráo hoàn toàn.

Như vậy, sau khoảng 2 tiếng, bạn đã có được một mẻ tôm sấy khô như ý muốn.

Còn đối với tủ sấy xe khay xoay, người dùng có thể đưa trực tiếp tôm vào tủ mà không cần sấy qua bằng nhà sấy, bạn chỉ cần thực hiện các bước đơn giản sau:

Bước 1: Tẩm ướp gia vị cho tôm và đưa vào tủ sấy trong 60 phút.

Bước 2: Đưa sản phẩm ra khỏi tủ sấy , đảo đều các lớp tôm 1 lần nữa.

Bước 3: Để tôm đạt được độ khô tốt nhất, người dùng nên đưa vào tủ sấy thêm khoảng 15-30 phút.

Bạn cũng hoàn toàn có thể áp dụng cách làm tương tự khi sấy các loại thực phẩm khác, lưu ý điều chỉnh lại nhiệt độ và thời gian cho thích hợp. 

Ngoài ra, sau khi sử dụng, bạn cần vệ sinh sạch sẽ, tránh tạo mùi hôi trong tủ, ảnh hưởng đến những mẻ sấy sau.

Sự khác biệt giữa máy sấy tôm khô và lò nướng đối lưu

Máy sấy tôm khô và lò nướng đối lưu là 2 sản phẩm hoàn toàn khác nhau nhưng đều có khả năng làm khô các loại thực phẩm, trái cây. 

Tiêu chí	Máy sấy tôm khô	Lò nướng đối lưu
Sự kiểm soát nhiệt độ	Hoạt động ở nhiệt độ thấp, hơi nước thoát từ từ nên sản phẩm được khô đồng đều( nhất là đối với tủ xoay)	Lò nướng hoạt động ở dải nhiệt cao, làm khô nhanh. Tuy nhiên, bạn phải chỉnh về mức nhiệt thấp mới sử dụng được.  Sản phẩm ở phía trong sẽ phải tiếp xúc với nguồn nhiệt cao dễ bị khô và cháy.
Năng suất sấy	Tủ sấy được thiết kế đa dạng từ 8-40 khay, mỗi khay có thể chứa đến từ 4-6kg tôm tươi tùy vào kích thước khay nên năng suất lớn.	Lò nướng chỉ có từ 5-8-10 khay nên chắc chắn năng suất không thể bằng lò sấy tôm công nghiệp.
Đảm bảo hương vị, chất dinh dưỡng	hương vị của sản phẩm hầu như được giữ nguyên. Nó không làm mất đi hương vị gốc của sản phẩm, đảm bảo cho hương vị không bị pha trộn.	Trong khi sử dụng lò nướng, các hương vị có được sự pha trộn nếu bạn đặt thực phẩm trên cùng một giá. Nó làm mất đi sự trải nghiệm về mặt hương vị mong muốn của người dùng. Nhiệt độ cao cũng khiến cho chất dinh dưỡng trong thực phẩm bị mất đi.
Tính đa năng	Có thể sấy được hầu hết tất cả các loại thực phẩm	Lò nướng bị hạn chế khả năng sấy các nguyên liệu khác do phạm vị nhiệt độ quá cao. Ví dụ: các loại dược liệu, trà,… không thể sấy bằng lò nướng được.
Nguyên lý hoạt động	Làm nóng không khí nhờ vào thanh nhiệt với mức nhiệt vừa phải để làm hơi nước trong thực phẩm thoát ra qua hệ thống quạt gió.	Không khi được làm nóng để tách nước ra khỏi thực phẩm nhưng không có hệ thống đưa hơi nước ra ngoài.
Chi phí vận hành	Tiết kiệm điện.	Tốn kém điện hơn máy sấy tôm khô.

Giá bán máy sấy tôm khô tại Viễn Đông là bao nhiêu?

Dưới đây là giá tủ sấy xoay được cập nhật mới nhất vào tháng 12/2022.

Model (inox 304)	Giá bán tại thời điểm tháng 12/2022
	60cm	70cm	90cm
Máy sấy tôm khô đứng 1 cửa 10 khay	26,500,000	32,000,000	36,000,000
Máy sấy tôm khô đứng 1 cửa 12 khay	31,500,000	35,000,000	40,500,000
Máy sấy tôm khô đứng 1 cửa 15 khay	36,000,000	40,500,000	45,000,000
Máy sấy tôm khô đứng 1 cửa 20 khay	42,500,000	x	x
Máy sấy tôm khô đứng 2 cửa 20 khay	53,000,000	59,000,000	67,000,000
Máy sấy tôm khô đứng 2 cửa 24 khay	x	x	68,000,000
Máy sấy tôm khô đứng 2 cửa 30 khay	65,000,000	71,000,000	88,000,000
Máy sấy tôm khô đứng 2 cửa 40 khay	78,000,000	85,000,000	99,000,000

Đối với tủ sấy xe khay xoay, khách hàng có thể đặt hàng theo yêu cầu. Hãy liên hệ tới số hotline hoặc tới cơ sở gần nhất của Viễn Đông để nhận được sự tư vấn của các nhân viên kinh doanh và báo giá sản phẩm.