Máy sấy lạnh thực phẩm đứng 20 khay

Máy sấy lạnh thực phẩm đứng 20 khay là thiết bị hiện đại bậc nhất trong thị trường máy sấy hiện nay, đang được ứng dụng rộng rãi bởi rất nhiều các cơ sở kinh doanh. Vậy cấu tạo của máy sấy lạnh như thế nào, giá máy sấy lạnh có đắt không, hãy cùng dienmayviendong.com tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Giới thiệu máy sấy lạnh thực phẩm đứng 20 khay

Sấy lạnh là gì?

• Sấy lạnh là một trong những công nghệ tiên tiến bậc nhất hiện nay về việc chế biến thực phẩm sau thu hoạch, phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp làm khô sản phẩm, rau củ ở trong buồng sấy nhiệt độ thấp  để cho sản phẩm thoát hơi nước.

• Sấy lạnh là phương pháp sấy với nhiệt độ thấp từ 20-50°C trong không khí (tác nhân sấy) được tách ẩm bởi hệ thống làm lạnh và đưa ẩm độ của không khí sấy xuống thấp dưới mức 40% và quá trình tách độ ẩm từ hoa quả xảy ra do chính sự chênh lệch ẩm độ giữa bên trong trái cây và môi trường không khí sấy.
• Như vậy bản chất phương pháp sấy lạnh chính là sử dụng chênh lệch ẩm độ giữa tác nhân sấy (gọi là không khí) và trái cây để làm khô mà không sử dụng nhiệt độ bởi tác nhân sấy để làm nước trong trái cây chuyển sang trạng thái hơi như trạng thái của phương pháp sấy nhiệt.

Lợi ích sử dụng máy sấy lạnh 

• Thời gian sấy nhanh, so với phương pháp sấy nóng.
• Không làm thay đổi hàm lượng dinh dưỡng và kết cấu sản phẩm so với trước khi sấy.
• Sản phẩm sau sấy có thể bảo quản trong thời gian dài, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không bị nhiễm khuẩn từ môi trường.
• Sấy được nhiều sản phẩm, kể cả các loại sản phẩm mà sấy bằng nhiệt độ cao không làm được như sản phẩm dễ nóng chảy, dầu mỡ, dễ tạo màng do nhiệt…
• Tuổi thọ máy bền hơn so với các phương pháp sấy khác vì hoạt động trong môi trường nhiệt độ thấp.

Đặc điểm máy sấy lạnh thực phẩm đứng 20 khay

Máy sấy lạnh Viễn Đông sử dụng vật liệu inox 304 cao cấp, chuyên dùng cho ngành thực phẩm. Thiết bị và linh kiện mới 100% nhập khẩu từ Châu Âu và Hàn Quốc. Độ chính xác cao của hệ thống điều khiển được xác định bởi công nghệ Hàn Quốc và Đức.

Máy có thiết kế để dễ sử dụng với bộ điều khiển tiếng Việt và được đánh giá cao về độ bền và hiệu quả sấy lạnh. Đóng gói kỹ lưỡng và giao hàng tận nhà đảm bảo sản phẩm sẽ đến tay khách hàng trong tình trạng hoàn hảo.

Máy đã đạt các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm và xuất khẩu, và được thiết kế và sản xuất bởi các kỹ sư Việt Nam theo tiêu chuẩn xuất khẩu. Công ty chủ động về việc bảo trì và thay thế linh kiện cho máy.

Điều khiển tự động của máy cũng rất chính xác và tiện lợi. Nhiệt độ sấy có thể điều chỉnh từ 20 độ C đến 60 độ C, cho phép sản phẩm được sấy nóng hoặc lạnh tùy theo nhu cầu. Máy còn có thể sấy khô không khí, hút ẩm để giữ nguyên đặc tính tự nhiên của sản phẩm.

Có thể sấy được nhiều loại sản phẩm khác nhau, từ nho khô, chuối sấy đến các loại rau củ quả khác. Quy trình sấy được thực hiện trong môi trường khép kín và tuần hoàn, giúp sản phẩm đạt độ độc lập tối đa và không bị ảnh hưởng bởi thời tiết.

Ngoài ra, máy sấy còn có chế độ bảo vệ an toàn, như chế độ quá nhiệt, quá áp, thấp áp, quá tải, đoản mạch, giúp cho việc sản xuất diễn ra một cách an toàn và tránh xảy ra sự cố.

Các thực phẩm nên sử dụng phương pháp sấy lạnh

Một số loại trái cây cần sử dụng máy sấy lạnh để đảm bảo độ tươi ngon, mùi vị, màu sắc, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm gồm:

1. Khoai lang

Khoai lang có nhiều tinh bột, xơ tiêu hóa, Vitamin C, Vitamin A và Vitamin B6. Sau khi sấy lạnh, khoai lang vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cũng như màu sắc và hương vị.

Mặc dù có vị ngọt, tuy nhiên khoai lang sấy được nghiên cứu rất tốt cho người bệnh đái tháo đường. Theo đó, khoai lang có tác dụng hỗ trợ ổn định nồng độ đường trong máu và làm giảm sức kháng insulin.

2. Thanh long

Mỗi quả thanh long có đến 60 calo và rất giàu Vitamin B1, B2, B3 và C. Bên cạnh đó, thanh long còn có nhiều khoáng chất như phốt pho, sắt, canxi.

Đặc biệt, sử dụng thanh long sấy có nhiều công dụng như hỗ trợ tiêu hóa, phòng bệnh ung thư, giảm lão hóa. Hơn nữa, thanh long sấy rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

3. Mít

Mít là trái cây có giá trị cao về dinh dưỡng. Theo đó, 1 múi mít có chứa 21mg Canxi, 20-22% carbohydrate, 1.3% chất xơ, 1.3% protein và một số khoáng chất.

Mít sấy là sản phẩm phù hợp với mọi đối tượng, trong đó những người ăn chay có thể sử dụng sản phẩm này.

Mít sau khi được sấy lạnh vẫn giữ được hương vị, màu sắc của múi mít. Đặc biệt, các thành phần dinh dưỡng có trong mít sau khi sấy vẫn được đảm bảo.

4. Yến xào 

Yến tươi khi vừa thu hoạch thì giá trị dinh dưỡng rất tốt. Tổ yến có chứa nhiều dưỡng chất với khoảng 18 loại axit amin và 31 nguyên tố vi lượng. Nếu yến sào không được sấy khô và bảo quản đúng cách, protein bên trong tổ yến sẽ bị phân hủy và làm mất đi giá trị dinh dưỡng của yến cũng như làm biến đổi màu sắc ban đầu. 

Trên đây là những thông tin tổng hợp về máy sấy lạnh là gì? Hy vọng bài viết sẽ giúp khách hàng hiểu rõ hơn về máy sấy lạnh. Nếu quý khách có nhu cầu mua máy sấy thực phẩm Viễn Đông, hãy liên hệ ngay tới hotline chi nhánh gần nhất để được tư vấn chi tiết và báo giá nhé!