Máy cắt xương heo, chọn chất liệu INOX hay HỢP KIM NHÔM

Hiện nay trên thị trường máy cắt xương heo chủ yếu phổ biến 2 loại từ 2 chất liệu INOX và HỢP KIM NHÔM. Bài viết sẽ phân tích đặc điểm 2 loại chất liệu khi sử dụng làm máy cắt xương heo để đưa ra cách nhìn khách quan cho người đọc, giúp người đọc có thể lựa chọn mua được dòng máy cắt xương phù hợp

Đặc điểm từng chất liệu

INOX – Thép không gỉ		HỢP KIM NHÔM
Độ cứng và độ bền cao, hạn chế hiện tượng bị móp, méo khi sử dụng.	1		Độ cứng và độ bền thấp, dễ bị móp, méo trong quá trính sử dụng, ảnh hưởng xấu đến thẩm mỹ máy
Độ bền nóng cao (khả năng chịu nhiệt tốt)	1		Nhiệt độ nóng chảy thấp, dễ gia công nhưng khả năng chịu nhiệt thấp
Nặng hơn so với nhôm		1	Nhẹ, chỉ bằng ⅓ thép, nhẹ hơn so với inox
Chống chịu ăn mòn cao (hạn chế tối đa hiện tượng rỉ sét)			Chống ăn mòn cao trong môi trường không khí.
Giá rẻ, thông dụng trên thị trường, đặc biệt với đồ dùng gia dụng và thiết bị nhà bếp	1		Giá máy làm từ hợp kim nhôm đắt hơn nhiều so với máy inox
Tính thẩm mỹ cao, khi sử dụng có tình trạng xước, dễ khắc phục	1		Dễ bị xước và sứt mẻ, khi lẫn vào thực phẩm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vết xước khó khắc phục
	4	1

Tiếp đến máy cắt xương heo inox và hợp kim nhômDựa vào bảng so sánh trên ta thấy được sự nổi trội của inox so với hợp kim nhôm được sử dụng trên thị trường hiện tại. Hiện nay trên thị trường đã có nhôm ANOD khắc phục được những điểm yếu của hợp kim nhôm như dễ móp méo, dễ nóng chảy, dễ phản ứng hóa học với thực phẩm. Tuy nhiên nhôm ANOD mới chỉ được ứng dụng trong sản xuất nồi chảo, chưa ứng dụng được trong máy móc do giá thành cao.

Hiện tại trên thị trường có rất nhiều dòng máy cưa xương và khó có thể nêu ra hết trong một bài viết. Vậy nên trong bài viết này, chúng ta chỉ nhắc đến các dòng máy cưa xương hiện tại Viễn Đông đang cung cấp.

Các dòng máy cưa xương inox:

SJY F210A, SJYF210, SJYF120, SJYF120A.

4 dòng máy cưa xương inox do Viễn Đông phân phối có giá dao động từ 8-14 triệu đồng, với mức công suất khác nhau (650W hoặc 1100W), cùng với tùy chọn bàn lật 90 độ

Với mức giá phải chăng cùng nhiều lựa chọn, dòng máy cưa xương inox là dòng máy chính Viễn Đông cung cấp cho thị trường là các bếp ăn công nghiệp như nhà hàng, quán ăn, đến siêu thị, công ty chuyên đồ đông lạnh như thịt cá.

Các dòng máy cưa xương hợp kim nhôm:

J210B; J310

Dòng máy cưa xương hợp kim nhôm hiện tại có giá thành dao động từ 13-20 triệu đồng, với mức công suất khác nhau (750W hoặc 1100W) nhưng máy to và nặng hơn rất nhiều (khoảng 65-70kg).