Ngày nay, đá viên ngày càng được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau như giải khát, ướp thực phẩm,… Vì vậy, việc sở hữu máy làm đá là vô cùng cần thiết. Tuy nhiên, nhiều khách hàng vẫn đang thắc mắc về quy trình sản xuất đá viên tinh khiết diễn ra như thế nào? Bài viết dưới đây của dienmayviendong.com sẽ trả lời cho câu hỏi này.
Các chi tiết tạo nên máy làm đá viên công nghiệp
Dù máy tạo đá viên có nhiều mẫu mã, kiểu dáng khác nhau nhưng có các chi tiết cấu tạo khá giống nhau. Bởi vì phải có những bộ phận này thì quy trình sản xuất đá viên tinh khiết mới diễn ra đúng năng suất và chất lượng. Các thành phần chính của máy đá viên bao gồm:
- Vỏ máy được chế tạo từ inox 201 hoặc inox 304, khả năng chống gỉ và chống ăn mòn tốt trong khi sản xuất nước đá viên.
- Máy nén (lock máy) có nhiệm vụ nén khí lạnh bằng áp suất cao và đẩy khí qua dàn lạnh. Bình tách lỏng hỗ trợ cho máy nén, giúp tách hơi lỏng bị lẫn trong hơi gas.
- Hệ thống bay hơi được lắp đặt nhằm thoát hơi nước cho nhiệt độ được cân bằng hơn, giúp tối ưu quy trinh san xuat nuoc da.
- Hệ thống tiết lưu gồm các ống dẫn nước vào giàn ngưng – nơi nước được đưa vào để tạo thành đá. Dàn lạnh được làm từ lõi đồng, tối ưu thời gian làm đá mỗi mẻ.
- Khay làm đá dạng hình vuông có 3 kích thước 22x22x22mm, 38x38x22mm hoặc 38x76x22mm. Tùy mục đích sử dụng đá mà quý khách mua loại máy có dáng khay thích hợp.
- Thùng trữ đá có dung tích lớn, lớp cách nhiệt bằng PU Form 2 thành phần giúp đá hạn chế bị tan. Dưới đáy là lỗ thoát nước, có van/chốt để xả nước dư thừa, vệ sinh thùng đá.
- Bảng điều khiển với các nút chức năng nằm ở phía trước máy để người dùng dễ kiểm soát quy trình sản xuất nước đá viên tinh khiết.
- Chân đế được cấu tạo với phần trụ là inox, phần đáy được làm bằng cao su màu đen. Tạo độ cao vừa đủ để thiết bị cách mặt sàn, phòng tránh vi khuẩn, nấm mốc gây hại.
- Một số bộ phận khác như ống lọc nước, dây dẫn/xả nước, khe tản nhiệt,… giúp máy làm đá hoạt động hiệu quả hơn.
Quy trình sản xuất đá viên tinh khiết của máy làm đá
Bước 1: Chuẩn bị nguồn nước:
Nguồn nước cung cấp cho máy phải đảm bảo sạch sẽ, không bị phèn chua,… Từ đó, đá thu được sẽ có độ tinh khiết cao hơn, chất lượng tốt hơn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bước 2: Cấp nước vào hệ thống làm lạnh:
Máy làm đá có đường ống dẫn nước qua bộ lọc nước để loại bỏ bụi bẩn, hóa chất, tạp chất, kim loại nặng. Máy bơm tuần hoàn tự động hút nước lên để điều tiết vào khay làm đá.
Bước 3: Đông lạnh nước thành đá:
Máy sử dụng phương thức làm lạnh bằng quạt gió kết hợp với dung môi làm lạnh R22/R404A để đóng băng nước. Độ dày/mỏng của đá viên có thể điều chỉnh theo các cấp độ khác nhau. Đến khi nước đông cứng thành đá viên sẽ được đẩy ra khỏi khay và rơi xuống thùng bảo ôn.
Bước 4: Tích trữ và bảo quản đá:
Đá sau khi rơi xuống thừng chứa sẽ được bảo quản trong môi trường sạch sẽ, khép kín, có cửa để đóng/mở khi lấy đá viên ra sử dụng. Khi thùng trữ đá đầy, quy trình sản xuất đá viên tinh khiết sẽ dừng lại. Tuy nhiên, khi quý khách lấy đi một lượng đá nhất định, máy sẽ tự làm đá trở lại.
Ưu điểm của quy trình sản xuất đá viên tinh khiết bằng máy
Toàn bộ quy trình sản xuất đá viên được diễn ra tự động hoàn toàn, khép kín bên trong thiết bị. Bảng điều khiển thông minh cho phép người dùng chủ động kiểm soát, điều chỉnh. Công nghệ đông lạnh đá siêu tốc giúp rút ngắn thời gian sản xuất đá viên, chỉ từ 15-25 phút/mẻ.
Máy trang bị cục lọc nước có khả năng loại bỏ tạp chất hiệu quả nên đá có độ tinh khiết cao. Ngay cả khâu tích trữ, bảo quản đá viên cũng khép kín và sạch hoàn toàn. Quy trình sản xuất đá viên tinh khiết không gây ra tiếng ồn, luôn hoạt động ổn định. Tuổi thọ của máy cao nhờ hệ thống linh kiện chất lượng, mới 100% và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Hiện nay, máy làm đá công nghiệp đã và đang được sử dụng phổ biến trong các mô hình kinh doanh. Việc áp dụng quy trình sản xuất đá viên chuẩn là yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng và tối ưu chi phí cho nhà đầu tư.
Từ những chia sẻ về cấu tạo và quy trình sản xuất đá viên tinh khiết, hy vọng quý khách sẽ có thêm thông tin về máy làm đá Viễn Đông. Nếu có nhu cầu sở hữu sản phẩm, quý khách hãy liên hệ ngay tới hotline chi nhánh gần nhất của Viễn Đông để được tư vấn chi tiết nhé!
- Hà Nội : 0962 740 456
- Đà Nẵng : 0906 784 555
- Thanh Hóa : 0961 813 066
- Hồ Chí Minh : 0979 208 345
- Cần Thơ : 0906 794 345
Viễn Đông xin hân hạnh phục vụ!