Năng suất cao, định hình bánh tốt, hoa văn dập sắc nét là những lý do giúp cho máy định hình bánh trung thu ngày càng được các cơ sở làm bánh trung thu, bánh dẻo,.. lựa chọn. Máy dập khuôn bánh trung thu mà dienmayviendong.com giới thiệu sau đây hiện đang có mặt tại hệ thống chi nhánh của Viễn Đông.
3 lý do máy định hình bánh trung thu là thiết bị KHÔNG THỂ THIẾU trong dây chuyền sản xuất bánh trung thu
Năng suất cao và tiết kiệm nhân công
Trung bình mỗi phút, máy có thể dập khuôn được khoảng 30-40 cái, tùy vào thời gian khách hàng cài đặt → Năng suất có thể đạt 1800-2400 cái/h. Máy hoàn toàn có thể đáp ứng được nhu cầu cần dập khuôn với số lượng lớn tại các cơ sở sản xuất bánh lớn, các xưởng chuyên nhận gia công.
So sánh với phương pháp dập tay thủ công vẫn đang được nhiều cơ sở áp dụng:
Một thợ làm bánh lành nghề có thể dập được khoảng 10 cái/phút, nhưng với các thợ làm bánh thời vụ, thợ mới thì khối lượng bánh dập khuôn được ít hơn, chất lượng khó có thể đảm bảo độ chắc của bánh cũng như thẩm mỹ tốt.
1 máy định hình + 1 người = 4 người. Rõ ràng, sử dụng máy dập bánh trung thu giúp tiết kiệm lượng lớn chi phí nhân công. Đặc biệt, vào mùa bánh cao điểm, năng suất cao là yếu tố vô cùng cần thiết với các xưởng sản xuất bánh trung thu có lượng đơn đặt hàng lớn.
Dập bánh trung thu chính xác, sắc nét, nhanh gọnm
Máy được trang bị hệ thống cảm biến hiện đại, bộ điều khiển thông minh, khay dập khuôn bánh chất lượng, đảm bảo chất lượng thành phẩm tốt chỉ với 1 lần dập duy nhất:
- Hoa văn bánh sắc nét, rõ ràng
- Bánh không bị méo mó, biến dạng, không nứt vỡ, không lộ nhân ra bên ngoài
- Độ đồng nhất giữa các mẻ bánh là 100%
Dập khuôn được nhiều loại bánh khác nhau
Do có thể dễ dàng cài đặt thời gian dập, chế độ dập khuôn nên máy định hình bánh trung thu có thể tạo hình được nhiều loại bánh khác nhau như: bánh trung thu, bánh dẻo, bánh matcha,…
→ Mua máy định hình bánh trung thu không có nghĩa là: chỉ sử dụng cho mùa bánh trung thu. Bạn có thể đầu tư để sản xuất bánh quanh năm với mục đích phục vụ cưới hỏi, kinh doanh bánh thông thường…
Với 3 lý do kể trên, máy định hình bánh trung thu xứng đáng trở thành “trợ thủ đắc lực” giúp nâng cao năng suất, chất lượng tại các cơ sở sản xuất bánh trung thu chuyên nghiệp.
Cùng tìm hiều kĩ hơn về những điểm khác biệt trong thiết kế của loại máy thông minh này nhé!
Tham khảo: Xử lí nhân bánh trung thu khối lượng lớn hiệu quả với chảo xào lớn!
Tìm hiểu những nét nổi bật trong thiết kế của máy dập khuôn bánh trung thu
Để đạt được năng suất tốt mà vẫn đảm bảo chất lượng cho bánh trung thu thì thiết kế từ khuôn dập, băng tải của máy đều có những cải tiến đặc biệt.
Tham khảo dây chuyền làm bánh trung thu cơ bản:
Khuôn dập bánh chất lượng
Khuôn của máy định hình bánh trung thu được làm từ nhựa cao cấp, có khả năng chống dính cao, đạt được độ bền và độ cứng tốt. Khuôn cần cứng do khi ép cần có áp lực lớn, đảm bảo cho bánh được đúng khuôn và đẹp, đảm bảo độ chắc cho bánh trung thu.
Việc thay khuôn của máy có thể thực hiện dễ dàng và linh hoạt, đảm bảo được sự đa dạng cho các loại bánh, phù hợp cho từng nhóm khách hàng khác nhau.
Bảng điều khiển hiện đại
Hộp thống điều khiển máy dập khuôn bánh trung thu gồm 3 thành phần chính: công tắc điều khiển cơ, bảng điều khiển điện tử và công tắc nén khí.
Phần điều khiển cơ
Bộ phận điều khiển cơ của máy ép khuôn bánh trung thu gồm công tắc khá đơn giản: công tắc nguồn (dùng để bật bảng điều khiển), công tắc chạy máy, công tắc dừng, van hơi, công tắc ép khuôn (sử dụng khi bột kẹt trong khuôn bánh).
Bảng điều khiển điện tử
Bảng điều khiển điện từ sử dụng các nút cảm ứng, được sử dụng để cài đặt: độ trễ của khuôn dập, tốc độ băng tải, thời gian giữ khuôn trên bánh.
Phần điều van khí
Công tắc van khí của máy ép khuôn bánh trung thu giúp tùy chỉnh các chế độ về van khí, ảnh hưởng đến quy trình dập khuôn. Để tuy chỉnh hiệu quả nhất, khi mua máy ép bánh trung thu cần được hướng dẫn kỹ thuật đầy đủ.
Băng tải
Máy ép bánh trung thu có thiết kế băng tải dày dặn, chắc chắn, có viền, đảm bảo đưa bột bánh đến đúng vị trí dập khuôn. Khách hàng có thể nối dài băng tải sao cho phù hợp với nhu cầu sản xuất.
Máy đóng bánh trung thu có thiết kế thông minh, kiểu dáng công nghiệp, phù hợp sử dụng cho các cơ sở sản xuất bánh trung thu chuyên nghiệp
Xem thêm: Tiêu chí mua lò nướng bánh công nghiệp tốt nhất và mẹo làm bánh!
Có thể bạn cũng thắc điều này về máy định hình bánh trung thu Viễn Đông
Câu hỏi 1: Có phải loại bánh nào cũng ép khuôn được không?
Câu trả lời là KHÔNG. Mặc dù máy ép định hình bánh trung thu có thể ứng dụng để ép rất nhiều các loại bánh khác nhau, phổ biến như bánh trung thu dẻo/ nướng, bánh maamoul, bánh dứa,… Tuy nhiên, Viễn Đông không khuyến khích bạn sử dụng máy để ép khuôn các bánh bột nhão hay vỏ quá mỏng bởi:
- Do loại khuôn là nhựa cứng nên sẽ dễ bị bám dính khi bột nhão vào khuôn khi ép.
- Dập các loại bột nhão sẽ không định hình được bánh và bị bám dính vào khuôn.
- Dập các loại bánh có vỏ quá mỏng với kết cấu máy định hình bánh trung thu thì sẽ bị tình trạng bể vỏ bánh.
Câu hỏi 2: Khuôn bánh có được đặt theo ý muốn hay không?
Bạn hoàn toàn có thể đặt làm khuôn tại Viễn Đông hoặc tại các cơ sở làm khuôn bên ngoài theo kích cỡ và yêu cầu về họa tiết của bạn. Máy ép khuôn bánh định hình này có thể sử dụng linh hoạt với nhiều khiểu khuôn khác nhau, Đồng thờ việc tháo lắp cũng rất dẽ dàng và nhanh gọn.
Câu hỏi 3: Có lưu ý gì khi dùng máy không?
Trong quá trình sử dụng, bạn sẽ cần lưu ý một số vấn đề như sau:
- Vệ sinh sạch bột bám trên máy và băng tải thường xuyên bằng súng hơi bên hông máy.
- Máy có bộ điều khiển tốc độ động cơ nên sẽ có tình trạng tĩnh điện, Bắt buộc bắt dây tiếp địa khi sử dụng máy.
- Thường xuyên vệ sinh khuôn bánh phòng việc khuôn bánh bị dính bột do bột quá nhão hoặc trước khi thay đổi dạng khuôn khác bằng công tắc đẩy bột dính.
Câu hỏi 4: Các bộ phận chỉnh áp suất là để làm gì?
Ở phía bảng điều khiển khí nén sẽ có các nút công tắc như:
- Công tắc chỉnh áp suất dập khuôn => Ảnh hưởng trực tiếp đến ngoại hình của bánh.
- Công tắc chỉnh áp suất dừng khuôn => Định hình bánh, giúp đảm bảo dập đủ lâu để rõ hoa văn, khuôn tròn đều.
- Công tắc chỉnh áp suất giữ khuôn trong => Định hình bánh, giúp đảm bảo dập đủ lâu để rõ hoa văn, khuôn tròn đều.
Câu hỏi 5: Chỉnh thông số trên bảng điều khiển và bảng khí nén như nào?
Bảng điều khiển có vể khá phức tạp với nhiều các nút chức năng khác nhau. Và bất cứ khách hàng nào cũng không khỏi băn khoăn rằng: Cài đặt thông số như thế nào thì phù hợp? Tuy nhiên, bạn không cần phải lo lắng bởi kỹ thuật Viễn Đông sẽ cài đặt sẵn các thông số cho bạn.
Nhiệm vụ của bạn chỉ cần bật các công tắc lên và vận hành máy theo quy trình sử dụng là được.
Ngoài máy định hình bánh trung thu, Viễn Đông hiện tại đang cung cấp dây chuyền làm bánh trung thu, với các máy móc thiết bị hỗ trợ tăng năng suất, đảm bảo chất lượng bánh trung thu thành phẩm. Vui lòng liên hệ với chi nhánh Viễn Đông gần nhất để được tư vấn sản phẩm phù hợp với nhu cầu của bạn.
>>> Lò nướng bánh trung thu đa dạng, hiệu quả, bền bỉ!
Reviews
There are no reviews yet.