Chia sẻ bí quyết “gia truyền” nấu món ăn từ dầu lạc

Hiện nay các bà nội trợ đã và đang có xu hướng sử dụng để có dầu lạc nguyên chất 100% cho gia đình, sử dụng dầu lạc sạch rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình trong việc bảo vệ tim mạch và chống lão. Vậy món ăn từ dầu lạc được chế biến ra sao? Sau đây dienmayviendong.com xin giới thiệu một số cách sử dụng dầu lạc trong chế biến các món ăn để các bà nội trợ tham khảo.

món ăn từ dầu lạc

Cách chế biến món ăn từ dầu lạc

1 / Nấu các loại thịt, cá: Bạn nên sử dụng dầu lạc. Hương thơm của loại dầu này có thể khử được mùi tanh của cá và vị ngái của thịt. Khi hấp cá mực hay đồ hải sản nên rưới một chút dầu lạc, cá vừa bóng lại vừa thơm, ngon hơn

món ăn từ dầu lạc

2/ Dùng dầu lạc rán cá:  Khi bạn dùng dùng lạc để rán/ chiên cá thì sẽ có món cá rán thơm ngậy và mùi tanh cá hoàn toàn biến mất

3/ Dầu lạc thích hợp để khuấy bột hay nấu cháo cho trẻ. Vì cơ quan tiêu hóa của trẻ còn yếu, chưa thể hấp thu nhiều chất cùng một lúc, mà trong dầu lạc có chứ nhiều chất rất tốt cho trí não của trẻ

4/ Để chế biến các món mì sợi và thức ăn hằng ngày: nên sử dụng dầu lạc. Loại dầu này còn thích hợp để chế biến nhiều món ăn, nhất là các món chay. Dầu lạc cũng thích hợp cho các món mặn và đặc biệt là phù hợp với các món xào, trộn (gỏi, rau…) salad, làm nộm… Làm cho món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn

món ăn từ dầu lạc

5/ Đối với các món tẩm hoặc ướp: Nên cho chút dầu lạc vào sau khi đã ướp gia vị, nếu cho dầu ăn vào trước, gia vị sẽ không ngấm đều thức ăn. Nhờ có dầu lạc, món ăn sẽ trở nên dậy vị hơn đó bạn ạ.

6/ Trước khi nướng: Trước khi nướng, bạn nên quét lên bề mặt thực phẩm một ít dầu lạc, món ăn từ dầu lạc sẽ không bị khô và có màu vàng, trông ngon và bắt mắt hơn;

7/ Dầu lạc thích hợp cho các món chiên nhiều dầu: với lý do ít bị hấp thu vào thức ăn nên khi chế biến bằng dầu lạc bạn sẽ hạn chế phần nào lượng chất béo nạp vào cơ thể so với việc sử dụng các loại dầu ăn khác.

món ăn từ dầu lạc

CHÚ Ý:

  • Trong quá trình sử dụng, nên để dầu ăn ở những nơi thoáng mát, khô ráo, không để ở nơi quá nóng, tránh ánh sáng và đậy kín chai sau mỗi lần sử dụng. Có thể bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Chai dầu đã mở nắp nên dùng hết trong vòng 6 tháng, tránh trong quá trình đóng mở nắp nhiều không khí lọt vào dễ bị oxy hóa .
  • Lúc chế biến món ăn nếu cần cho dầu thì nên cho gia vị vào trước rồi mới cho dầu ăn như thế mới đảm bảo cho độ hòa tan của gia vị.
  • Không nên sử dụng dầu lạc rán lại nhiều lần: Khi rán lại, các vitamin A, E có trong dầu sẽ bị phá hủy và làm giảm chất dinh dưỡng. Mặt khác, dưới tác động của nhiệt độ cao (trên 200 độ C), các chất trong dầu sẽ gây ra phản ứng phân giải hoặc tổng hợp. Chúng sẽ sinh ra các chất an-đê-hít, a-xít béo tự do, ô-xy hóa…Đây là những chất có hại cho cơ thể

Lưu ý chỉ cần cho lượng dầu vừa đủ xào, rán (ít hơn dầu công nghiệp) vì dầu đậm đặc nguyên chất , không bị pha loãng nên không bị hao dầu.
Hy vọng với những  bí quyết trên về các món ăn từ dầu lạc sẽ được các bà nội trợ thông minh lựa chọn như là một thực phẩm tốt cho sức khỏe mọi nhà.

Mách bạn: Nếu ai đó đang đơn phương hãy đọc ngay những “stt đơn phương crush”

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.