Cách làm tinh bột nghệ đỏ không phải ai cũng biết

Cách làm tinh bột nghệ đỏ

Tinh bột nghệ rất theo nhiều nghiên cứu đã được chứng minh có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, đặc biệt là Curcumin. Chính vì vậy, dienmayviendong.com sẽ chia sẻ cách làm tinh bột nghệ đỏ đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể học theo và làm thành công.

Cách làm tinh bột nghệ đỏ

Cách làm tinh bột nghệ đỏ

Vì sao lại làm nghệ đỏ mà không phải nghệ vàng?

Nghệ đỏ và nghệ vàng vốn là 2 loại nghệ khá phổ biến tại Việt Nam, tuy nhiên nhiều người sẽ biết đến nghệ vàng nhiều hơn. Trên thực tế, cả hai loại nghệ này đều được tiến hành sản xuất làm tinh bột nghệ nhưng hãy cùng xem sự khác biệt giữa cả hai là gì nhé.

Cách làm tinh bột nghệ đỏ

Củ nghệ đỏ

Nghệ đỏ có màu sắc đỏ cam, thân nhỏ, từ lúc trồng đến lúc thu hoạch sẽ lâu hơn so với nghệ vàng. Chính vì thời gian thu hoạch lâu nên cho năng suất thấp trong khi đó nghệ vàng có màu sắc nhạt hơn, củ cũng tho hơn, thời gian trồng ngắn nên sản lượng thu hoạch cao, được sử dụng khá nhiều trong đời sống hằng ngày.

Cách làm tinh bột nghệ đỏ

Củ nghệ vàng

Ngoài những khác biệt về hình dạng, kích thước bên ngoài thì tỷ lệ Curcumin trong nghệ đỏ cao gấp nhiều lần so với nghệ vàng (khoảng 4 lần). Lý do chính là do thời gian trồng lâu nên lượng Curcumin được tích trữ nhiều hơn. Vậy Curcumin là gì?

Curcumin là chất chống oxi hóa, kháng viêm đồng thời kháng khuẩn cực kì hiệu quả. Thành phần chính trong các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Chính vì vậy nên tinh bột nghệ được sử dụng rất nhiều để ngăn ngừa một số bệnh như ung thư, chữa dạ dày, tăng sức đề kháng đồng thời được rất nhiều chị em lựa chọn để làm đẹp.

Cách làm tinh bột nghệ đỏ

Với nhiều công dụng như vậy, mọi người có thể tự làm tinh bột nghệ, đặc biệt là tinh bột nghệ đỏ tại nhà để sử dụng hàng ngày. Cách làm sẽ được bật mí ở phần dưới đây.

Cách làm tinh bột nghệ đỏ không phải ai cũng biết

Chuẩn bị: nghệ đỏ, máy xay sinh tố, màng lọc hoặc máy ép nước cốt dừa quay tay.

Lưu ý chọn những củ nghệ thon dài để khi cạo vỏ sẽ dễ dàng hơn.

Cách làm tinh bột nghệ đỏ:

Bước 1: Sơ chế: rửa sạch nghệ với nước cho hết lớp đất cát bên ngoài rồi tiến hành cạo sạch vỏ. Sau khi cạo vỏ xong thì cho nghệ vào ngâm trong một chậu nước để giảm bớt lượng dầu nghệ có bên trong đồng thời giúp nghệ không bị thâm đen trong quá trình làm.

Cách làm tinh bột nghệ đỏ

Cách làm tinh bột nghệ đỏ

Bước 2: Thái nhỏ nghệ để xay bằng máy xay sinh tố rồi tiến hành lọc bã bằng túi lọc. Ngoài ra, có 1 cách khác đó chính là sử dụng máy ép nước cốt dừa bằng tay, hai ưu điểm chính khi sử dụng máy đó chính là lọc được nhiều và nhanh. Máy có 2 cỡ đó là 1kg và 1,5kg, tương đương với khối lượng bạn có thể vắt mỗi lần.

Cách làm tinh bột nghệ đỏ

Nếu vắt bằng tay thì một lần chỉ có thể làm được vài lạng sẽ rất mất thời gian mà lại không được kiệt. Sử dụng máy ép nước cốt dừa quay tay để ép tinh bột nghệ rất đơn giản, bạn có thể cho trực tiếp phần nghệ đã xay vào để ép và hứng một chiếc rây ở dưới để lọc các bã nghệ còn sót lại.

Cách làm tinh bột nghệ đỏ

Hoặc bạn có thể đổ nghệ đã xay vào túi lọc rồi ép cả túi, như vậy thì bã nghệ sẽ ở nguyên trong túi không thoát ra ngoài được. Máy ép có phần tay xoay, chỉ cần xoay theo chiều kim đồng hồ là đĩa ép sẽ đi xuống để ép kiệt sản phẩm, đây là cách làm đang được nhiều người hướng đến thay vì sử dụng phương pháp thủ công như trên.

Cách làm tinh bột nghệ đỏ

Bước 3: Để hỗn hợp trên lắng xuống để tách được phần tinh bột nghệ và dầu nghệ ra riêng. Sau khoảng 4 tiếng thì phần tinh bột nghệ sẽ lắng xuống, bạn đổ hết lớp dầu nghệ ở bên trên và giữ lại phần tinh bột nghệ ở dưới. Đem phơi ở nơi khô thoáng sẽ được tinh bột nghệ, nếu muốn nhanh hơn thì bạn có thể sấy dưới bóng đèn 60w trong 2 tiếng đối với trường hợp làm ít nhé.

Cách làm tinh bột nghệ đỏ

Cách làm tinh bột nghệ đỏ

Chỉ với 3 bước đơn giản như vậy là bạn đã làm được tinh bột nghệ để tự sử dụng rồi, ngoài ra bạn có thể làm để mang đi biếu tặng người thân rất ý nghĩa nữa. Chúc các bạn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.